향긋한 쪽파 계란 볶음밥
향긋한 쪽파 계란 볶음밥 레시피
싱그러운 쪽파를 듬뿍 썰어 넣어 파 향이 살아있는 맛있는 계란 볶음밥이에요! 간단하면서도 풍성한 맛으로 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요. 🍳🍚
주요 재료- 송송 썬 쪽파 4큰술 (넉넉하게)
- 신선한 계란 2개
- 다진 햄 약간 (취향에 따라)
- 따뜻한 밥 1인분
- 고소한 참기름 1큰술
- 후추 1티스푼 (또는 기호에 맞게)
- 식용유 약간 (볶음용)
- 감칠맛 나는 간장 1큰술
- 풍미 가득 굴소스 1큰술
조리 방법
Step 1
넓은 팬이나 웍에 식용유를 넉넉히 두르고, 잘게 썬 쪽파를 넣습니다. 중불에서 쪽파의 시원하고 향긋한 향이 올라올 때까지 약 1~2분간 충분히 볶아 파기름을 내주세요.
Step 2
쪽파 향이 올라오기 시작하면, 준비한 다진 햄을 넣고 쪽파와 함께 노릇하게 볶아줍니다. 햄이 익으면서 고소한 풍미가 더해질 거예요.
Step 3
따뜻한 밥을 준비합니다. 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 풀어지도록 준비하면 볶음밥이 더욱 맛있게 완성됩니다. 찬밥이라면 살짝 데워 사용하세요.
Step 4
볶아진 쪽파와 햄을 팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 굴소스 1큰술과 후추 1티스푼을 빈 공간에 넣어 살짝 끓여 향을 더해줍니다. 이렇게 하면 소스의 감칠맛이 더욱 살아나요.
Step 5
여기에 고슬고슬하게 준비된 밥을 넣고, 굴소스와 후추, 볶아진 쪽파, 햄이 잘 섞이도록 전체적으로 빠르게 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 맛이 배도록 해주세요.
Step 6
볶아진 밥을 다시 팬 한쪽으로 밀어 공간을 만들고, 그 빈 공간에 계란 2개를 풀어 스크램블을 만들어 줍니다. 계란이 몽글몽글 익으면 밥과 함께 부드럽게 섞어주세요.
Step 7
마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 전체적으로 빠르게 볶아 마무리합니다. 간을 보고 부족하다면 굴소스를 아주 약간 추가하여 최종 간을 맞춰주세요. 불을 끄기 전에 빠르게 볶아 참기름 향이 날아가지 않도록 하는 것이 중요합니다.
Step 8
맛있는 쪽파 계란 볶음밥이 완성되었습니다! 🍳🍚 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
