향긋한 유기농 엑스트라버진 올리브 오일 파스타
초간단 유기농 엑스트라버진 올리브 오일 파스타 레시피
바쁜 일상 속에서도 근사한 한 끼를 책임질, 맛과 향이 일품인 유기농 엑스트라버진 올리브 오일 파스타 레시피를 소개합니다. 파스타 면을 먼저 삶아 준비한 뒤, 최고 품질의 유기농 엑스트라버진 올리브 오일로 윤기 나게 코팅해주세요. 팬에는 넉넉한 올리브 오일에 다진 마늘을 향긋하게 볶아 풍미를 더하고, 신선한 흰다리 새우와 매콤한 청양고추를 더해 풍성한 맛의 조화를 완성합니다. 마지막으로 미리 준비해둔 면과 소스를 재빨리 버무려 뜨거울 때 바로 즐기시면, 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 근사한 올리브 오일 파스타가 완성됩니다. 간단하지만 고급스러운 맛을 자랑하는 이 파스타로 특별한 식사를 경험해보세요.
주재료- 파스타면 100g
- 유기농 엑스트라버진 올리브 오일 2큰술 (면 코팅용)
- 흰다리 새우 100g (껍질 제거 후 준비)
- 다진 마늘 1.5큰술
- 유기농 엑스트라버진 올리브 오일 4큰술 (볶음용)
- 청양고추 3개 (송송 썰어 준비)
- 소금 1/3작은술 (파스타 삶을 때)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
넉넉한 냄비에 파스타면이 충분히 잠길 만큼 물을 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 소금 1큰술을 넣어주세요. 이 과정은 파스타면에 간을 더하고 면발을 탱글하게 만드는 중요한 단계입니다.
Step 2
물이 끓으면 파스타면 100g을 넣고, 파스타 면 포장지에 적힌 권장 시간(보통 8-10분)에 맞춰 삶아줍니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요. 알단테(al dente) 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 3
잘 삶아진 파스타 면은 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 바로 볼에 담아주세요. 따뜻할 때 유기농 엑스트라버진 올리브 오일 2큰술을 두르고…
Step 4
…면이 서로 뭉치지 않고 윤기 나도록 골고루 버무려 준비합니다. 올리브 오일로 코팅하면 면이 불거나 달라붙는 것을 방지해줍니다.
Step 5
냉동실에 보관했던 흰다리 새우 100g은 찬물에 해동한 후, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 체에 밭쳐 물기를 최대한 제거하여 준비해주세요. 물기가 많으면 볶을 때 맛이 덜할 수 있습니다.
Step 6
넓은 팬을 중약불로 달군 후, 다진 마늘 1.5큰술과 유기농 엑스트라버진 올리브 오일 4큰술을 넉넉하게 넣어주세요.
Step 7
마늘 향이 충분히 우러나도록 올리브 오일과 함께 천천히 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 황금빛으로 변하면 풍미가 살아납니다.
Step 8
팬에서 마늘 향이 올라오면 준비한 새우를 넣고, 센 불에서 빠르게 볶아 익혀줍니다. 새우는 오래 익히면 질겨지므로, 색이 변할 때까지만 볶아주세요.
Step 9
청양고추 3개를 먹기 좋게 송송 썰어 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 매콤한 향이 올라오면 소금 1/3작은술과 취향에 맞게 후추 약간을 넣어 간을 맞추고 골고루 섞어줍니다.
Step 10
마지막으로, 미리 올리브 오일로 코팅해둔 파스타 면을 팬에 넣고…
Step 11
…준비된 소스와 면이 잘 어우러지도록 빠르게 버무려줍니다. 따뜻한 그릇에 옮겨 담아 바로 드시면, 마늘과 올리브 오일의 풍부한 향이 살아있는 맛있는 올리브 오일 파스타를 즐기실 수 있습니다. 다진 마늘을 넉넉히 사용한 올리브 오일 볶음 요리는 언제나 성공적입니다!
