향긋한 양송이버섯 덮밥 만들기

집에서 즐기는 맛있는 양송이버섯 덮밥 레시피

오늘은 쫄깃한 식감과 풍부한 향이 일품인 양송이버섯 덮밥을 준비했어요. 밥 한 공기에 쓱쓱 비벼 먹기 좋답니다! 더 많은 특별한 레시피는 유튜브에서 ‘유미모사’를 검색해 보세요!

뚝배기나 넓은 팬에 버터 1 테이블스푼을 넣고 중약불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 달달 볶아 향을 내주세요.

양파가 어느 정도 볶아지면 먹기 좋게 썬 소시지(또는 베이컨)를 넣고 함께 볶아주세요. 소시지나 베이컨이 노릇하게 익으면서 풍미가 더해질 거예요.

이제 편 썰어둔 양송이버섯을 넣고 버섯이 부드러워지고 물기가 살짝 졸아들 때까지 볶아주세요. 버섯 특유의 향긋한 냄새가 올라올 거예요.

볶은 재료들을 팬 한쪽으로 가지런히 밀어놓고, 빈 공간에 간장 2~3 테이블스푼을 부어주세요. 간장이 보글보글 끓기 시작하면 재료들과 함께 살짝 섞어 볶아 간이 배도록 해주세요. (이때 간장의 양은 기호에 따라 조절하세요.)

따뜻하게 준비된 밥 1공기를 팬에 넣고, 볶아진 재료들과 간장 양념이 골고루 섞이도록 주걱으로 살살 비벼주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요해요.

밥을 팬에 고르게 펴준 후, 그 위에 원하는 만큼 피자치즈를 듬뿍 올려주세요. 치즈가 잘 녹을 수 있도록 밥을 살짝 평평하게 만들어 주는 것이 좋습니다.

팬 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다려 주세요. 치즈가 쭉 늘어나는 것을 확인하면 불을 끄고 맛있게 즐기시면 됩니다. (치즈가 타지 않도록 불 조절에 주의하세요!)