향긋한 부추 달걀 볶음: 10분 완성 초간단 아침 반찬
봄철 별미 부추 활용 레시피, 초스피드 아침 식사 메뉴, 간단한 계란 요리, 영양 만점 아침 반찬
향긋한 부추와 부드러운 달걀이 만나 10분이면 뚝딱 완성되는 마법 같은 아침 반찬! 바쁜 아침, 건강하고 맛있는 식사를 책임질 초간단 레시피를 소개합니다. 입맛을 돋우는 굴소스의 풍미가 더해져 온 가족이 즐길 수 있는 별미예요.
주재료- 신선한 달걀 3개
- 향긋한 부추 40g
- 달콤한 미니 파프리카 (주황색) 1개
- 엑스트라 버진 올리브유 약간
- 감칠맛 나는 굴소스 1큰술
- 고소한 소금 1/4작은술
달걀물 (부드러움을 더해줘요!)- 부드러운 우유 2큰술
- 비린내 제거 맛술 1.5큰술
- 살짝 간을 더할 소금 2꼬집
풍미 UP! 마무리 양념 (선택 사항)- 고소함을 더할 검은깨 약간
- 톡 쏘는 풍미의 후추 약간
- 향긋한 참기름 0.5큰술
- 부드러운 우유 2큰술
- 비린내 제거 맛술 1.5큰술
- 살짝 간을 더할 소금 2꼬집
풍미 UP! 마무리 양념 (선택 사항)- 고소함을 더할 검은깨 약간
- 톡 쏘는 풍미의 후추 약간
- 향긋한 참기름 0.5큰술
조리 방법
Step 1
요리 시작 전, 신선한 재료들을 깨끗하게 준비해 주세요. 채소는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고, 달걀은 볼에 풀어 준비합니다.
Step 2
달콤한 미니 파프리카와 향긋한 부추는 약 3cm 길이로 먹기 좋게 썰어 주세요. 부추는 너무 길면 볶을 때 불편할 수 있으니 적당한 길이로 썰어주세요.
Step 3
볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 노른자 주변의 끈적한 알끈은 젓가락으로 가볍게 제거해 주세요. 그런 다음 부드러움을 더해줄 우유 2큰술, 맛술 1.5큰술, 그리고 살짝 간을 더할 소금 2꼬집을 넣고 젓가락으로 힘차게 휘저어 풀어줍니다. 거품이 너무 많이 나지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 4
중불로 달군 팬에 올리브유를 약간 두르고, 준비된 달걀물을 부어줍니다. 달걀물이 팬 가장자리부터 익기 시작하면, 젓가락을 이용해 부드럽게 휘저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그 형태로 익혀주세요. 달걀물이 완전히 익어 촉촉한 상태가 될 때까지 볶아주세요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
이제 준비해둔 썰어놓은 부추와 미니 파프리카를 팬에 넣어주세요. 여기에 감칠맛을 더해줄 굴소스 1큰술과 소금 1/4작은술을 넣어 재료들의 맛을 한층 끌어올립니다.
Step 6
센 불에서 약 5초간 아주 짧고 빠르게 볶아주세요. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주는 것이 포인트입니다. 너무 오래 볶으면 부추의 신선한 식감이 살아나지 않으니 빠르게 볶아주세요.
Step 7
불을 끄고, 풍미를 더해줄 검은깨 약간, 후추 약간, 그리고 향긋한 참기름 0.5큰술을 넣고 몇 번만 뒤적여 부드럽게 섞어주면 맛있는 부추 달걀 볶음 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 든든한 아침 식사로 즐겨보세요.
