향긋한 부추 계란말이
향긋한 부추의 풍미 가득, 부드럽고 고소한 부추 계란말이! 우리 집 인기 밥반찬 완성!
반찬이 마땅치 않을 때 가장 먼저 생각나는 메뉴, 바로 계란말이죠! 특히 아이가 좋아하는 계란 요리 중에서도 부추를 넣어 풍성하게 만든 계란말이는 간단하면서도 맛과 영양이 모두 잡힌 훌륭한 밥반찬입니다. 다양한 재료를 넣어 다채롭게 변신하는 계란말이의 매력에 빠져보세요. 오늘은 신선한 부추를 듬뿍 넣어 향긋함과 부드러움을 더한, 맛과 영양 모두 풍부한 최고의 밥반찬을 소개해 드립니다. 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 부추의 향긋함과 계란의 고소함이 일품이랍니다!
재료- 부추 한 줌 (약 30g)
- 신선한 계란 3개
- 고운 소금 3꼬집
- 후추 2꼬집
- 식용유 또는 버터 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 부추를 준비합니다. 약 100원 동전 크기 정도의 분량이면 적당하며, 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 부추의 향이 계란물에 고루 퍼지도록 곱게 다지는 것이 중요합니다.
Step 2
볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 알끈을 제거해야 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요. 여기에 곱게 다진 부추를 넣고, 고운 소금 3꼬집과 후추 2꼬집을 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 부추와 계란이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어줍니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 또는 버터를 적당량 두르고 팬 전체에 얇게 코팅하듯 펼쳐주세요. 중약불로 불을 조절한 후, 준비된 부추 계란물을 팬에 부어줍니다. 계란물이 팬 바닥에 닿으면 젓가락으로 살살 저어 익지 않은 계란물이 팬 바닥으로 흘러 들어가도록 하여 얇고 넓게 펴지도록 만들어 줍니다.
Step 4
불은 약불을 유지하는 것이 중요해요. 계란이 반쯤 익기 시작하면, 팬 가장자리부터 한쪽으로 조심스럽게 접어가며 돌돌 말아줍니다. 계란이 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서, 익은 부분을 밀어가며 새로운 계란물을 부어주고 다시 말아주는 과정을 반복하여 도톰한 계란말이를 만들어 주세요.
Step 5
향긋한 부추가 콕콕 박힌 부추 계란말이가 완성되었습니다! 부추는 특유의 향이 좋아 계란말이에 더하면 더욱 특별한 풍미를 즐길 수 있습니다. 영양도 풍부하여 자주 섭취하면 건강에도 좋답니다. 다양한 요리에 곁들여 먹어도 맛있지만, 이렇게 계란말이로 만들어 먹으면 아이들도 채소를 편식하지 않고 맛있게 즐길 수 있어요. 한 입 베어 물면 고소하고 부드러운 맛이 일품이며, 밥반찬으로 이만한 것이 없답니다. 영양 만점, 매력 넘치는 부추 계란말이로 든든한 한 끼를 완성해보세요!