향긋한 봄의 맛, 방풍나물 겉절이 레시피
특별한 봄나물, 방풍나물로 만든 향긋하고 아삭한 겉절이
봄이면 다양한 나물들이 식탁을 채우지만, 아직 이름도 생소한 봄나물들이 많죠. 오늘은 ‘방풍나물’이라는 독특한 이름의 나물로 겉절이를 만들어 보았습니다. 처음 먹어봤는데, 그 향긋함과 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우는 매력적인 봄나물이랍니다. 간단하게 만들어 봄의 정취를 느껴보세요!
재료- 방풍나물 150g
양념- 고춧가루 1큰술
- 매실청 1큰술
- 간장 0.5큰술
- 깨소금 약간
- 고춧가루 1큰술
- 매실청 1큰술
- 간장 0.5큰술
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
마트에서 구입한 논산 무농약 방풍나물 150g입니다. 신선하고 건강한 나물을 저렴하게 구매할 수 있어 좋습니다.
Step 2
방풍나물이라는 이름은 ‘풍을 예방한다’는 뜻에서 유래되었다고 합니다. 나물의 효능을 알고 먹으면 더욱 맛있게 느껴지죠.
Step 3
싱그러운 초록빛의 방풍나물이 정말 먹음직스럽습니다. 봄의 생명력이 느껴지는 아름다운 모습이에요.
Step 4
방풍나물을 씻기 위해 물을 받으니, 동글동글 예쁜 물방울이 맺히는 모습이 인상적입니다.
Step 5
깨끗하게 씻은 방풍나물을 보니 더욱 신선하고 예쁩니다.
Step 6
방풍나물의 물기가 어느 정도 빠지는 동안, 겉절이 양념을 만들어 줍니다. 볼에 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 간장 0.5큰술, 깨소금을 넣고 잘 섞어주세요. 양념의 비율은 기호에 따라 조절 가능합니다.
Step 7
양파를 얇게 채 썰어 준비한 방풍나물 위에 올립니다. 양파의 단맛이 나물의 풍미를 더해줍니다. 준비된 겉절이 양념을 채 썬 양파와 방풍나물 위에 골고루 뿌려주세요.
Step 8
이제 살살 조심스럽게 버무려주기만 하면 맛있는 방풍나물 겉절이가 완성됩니다! 겉절이 만들기가 이렇게 쉬울 줄이야!
Step 9
쌉싸름하면서도 은은하게 퍼지는 향긋함이 일품인 방풍나물 겉절이. 봄철 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은 요리입니다. 신선한 봄나물로 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
