향긋한 봄나물 김밥
봄의 싱그러움을 가득 담은 봄나물 김밥 도시락 레시피
거리마다 예쁜 꽃들이 만발하니 완연한 봄이 찾아왔음을 실감하게 돼요. 따스한 봄기운을 따라 나들이 가고 싶은 마음이 간절해지는데요. 봄나들이에 빼놓을 수 없는 것이 바로 맛있는 도시락이죠! 봄의 맛과 향을 듬뿍 담은 봄나물 김밥을 만들어 도시락에 담아 야외에서 즐기니, 그 어떤 진수성찬 부럽지 않은 꿀맛을 느낄 수 있었어요. 신선한 봄나물과 알록달록 재료의 조화로 눈과 입이 모두 즐거운 특별한 김밥을 만들어 보세요!
김밥 재료- 밥 2인분 (따뜻하게 준비)
- 김밥용 김 3장
- 봄동 1포기 (또는 배추)
- 미나리 1줌
- 계란 4개
- 당근 1/2개
- 단무지 60g
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
- 식용유 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 김밥에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 신선한 봄나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
Step 2
봄동은 깨끗하게 씻은 후, 두꺼운 줄기 부분은 먹기 좋게 잘라내주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 봄동을 넣어 1분 정도만 살짝 데쳐냅니다. 데친 봄동은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 참기름과 소금을 약간 넣어 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 이렇게 하면 봄동의 아삭함과 고소한 풍미를 살릴 수 있어요.
Step 3
미나리는 향긋한 봄의 풍미를 생생하게 살리기 위해 데치지 않고 사용할 거예요. 깨끗이 씻은 미나리는 큼직하게 듬성듬성 썰어 준비해주세요. 이렇게 하면 미나리 특유의 싱그러운 향을 그대로 즐길 수 있습니다.
Step 4
계란은 볼에 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 후, 소금과 맛술을 약간 넣어 잘 섞어주세요. 팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 얇게 지단을 부쳐줍니다. 완성된 계란 지단은 한 김 식힌 후 김밥 속 재료로 사용하기 좋게 길게 썰어주세요. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어, 팬에 식용유를 두르고 소금을 약간 넣어 아삭함이 살아있도록 볶아주세요.
Step 5
이제 김밥을 말아볼 차례예요! 김발 위에 김밥용 김을 올리고, 밑간한 밥을 얇게 펴주세요. 밥 위에 참기름과 깨소금으로 살짝 간을 해주시면 더욱 맛있습니다. 밥 위에 준비한 봄동, 단무지, 볶은 당근, 계란 지단, 그리고 신선한 미나리를 차례대로 보기 좋게 올려주세요. 속 재료를 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 올려주시는 것이 좋습니다. 김발을 이용해 김밥을 단단하게 돌돌 말아주기만 하면, 봄의 정취가 물씬 풍기는 봄나물 김밥이 완성됩니다!
Step 6
완성된 봄나물 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 예쁜 도시락 통에 김밥을 담고, 곁들임으로 햄, 단무지, 방울토마토나 오이 등을 이용해 알록달록한 꽃 모양으로 장식해보세요. 봄꽃처럼 화사한 도시락을 만들면 피크닉 분위기를 한껏 살릴 수 있답니다. 보기만 해도 기분 좋아지는 봄나물 김밥으로 즐거운 나들이를 만끽하세요!
