향긋한 바질페스토 냉파스타
직접 만든 선드라이 토마토와 시판 바질페스토 소스를 활용한 간단 냉파스타 레시피
직접 만든 선드라이 토마토를 활용해 풍미 가득한 냉파스타를 만들어 보세요! 상큼한 바질페스토와 쫄깃한 파스타, 그리고 탱글한 새우의 조화가 일품입니다. 영양은 물론 깊은 풍미까지 더해져 마치 근사한 대접을 받는 듯한 기분을 선사할 거예요. 평범한 라면 대신, 쉽고 빠르게 만들 수 있는 이 별미 냉파스타로 건강과 맛, 그리고 기분까지 모두 챙겨보세요!
파스타 삶기- 파스타면 80g
- 물 1L
- 굵은 소금 1T
주재료 및 소스- 시판 바질페스토 1~2T (기호에 맞게 조절)
- 선드라이 토마토 (직접 만들거나 구매) 적당량
- 큼직한 새우 8마리
- 통후추 약간
- 무염 버터 1 작은술
- 시판 바질페스토 1~2T (기호에 맞게 조절)
- 선드라이 토마토 (직접 만들거나 구매) 적당량
- 큼직한 새우 8마리
- 통후추 약간
- 무염 버터 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 새우는 껍질을 벗기고 깨끗하게 세척한 후, 찬물에 잠시 담가 해동시켜 주세요. 해동이 끝나면 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거하여 준비합니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 버터 1 작은술을 녹인 후, 준비한 새우를 넣고 통후추를 살짝 갈아 뿌려줍니다. 센 불에서 재빨리 볶아 새우의 풍미를 살려주세요.
Step 3
새우를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 새우가 먹음직스럽게 익으면 잠시 접시에 덜어 따로 보관해 둡니다.
Step 4
깊은 냄비에 물 1L와 굵은 소금 1 큰술을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 파스타면 80g을 넣고, 봉지에 적힌 시간(일반적으로 8~10분)에 맞춰 삶아줍니다.
Step 5
잘 삶아진 파스타면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 식혀줍니다. 찬물로 헹군 면은 다시 한번 물기를 탈탈 털어 제거합니다.
Step 6
물기를 제거한 파스타면을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다.
Step 7
담아둔 파스타 위에 앞서 구워둔 새우와 선드라이 토마토를 먹음직스럽게 올립니다. 마지막으로 시판 바질페스토 소스를 기호에 맞게 1~2 큰술 정도 곁들여주면, 간단하면서도 근사한 바질페스토 냉파스타가 완성됩니다. 취향에 따라 올리브 오일을 살짝 둘러주어도 좋습니다.
