향긋한 바다의 맛! 간단 파래무침 레시피
<찌망의 쉬운 레시피> 초간단 밑반찬, 싱그러운 파래무침 맛있게 만드는 법
오랜만에 입맛 돋우는 상큼한 파래무침이 먹고 싶어서 직접 만들어봤어요! 바다향 가득한 파래와 아삭한 무의 조화가 일품인 이 레시피로 집밥 반찬을 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
주재료- 싱싱한 파래 200g (김과는 다른 매력이 있어요!)
- 무 한 줌 (파래 양과 비슷하게 준비해주세요. 식감을 더해줘요.)
양념 재료- 국간장 또는 진간장 2큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 새콤달콤 식초 2큰술 (입맛을 돋우는 비결!
- 다진 마늘 1/2큰술 (마늘 향이 파래와 잘 어울려요)
- 설탕 1/2큰술 (새콤달콤한 맛의 균형을 맞춰줘요)
- 매실액 2큰술 (은은한 단맛과 향을 더해줘요)
- 통깨 1/2큰술 (고소함을 더하고 마무리!
- 국간장 또는 진간장 2큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 새콤달콤 식초 2큰술 (입맛을 돋우는 비결!
- 다진 마늘 1/2큰술 (마늘 향이 파래와 잘 어울려요)
- 설탕 1/2큰술 (새콤달콤한 맛의 균형을 맞춰줘요)
- 매실액 2큰술 (은은한 단맛과 향을 더해줘요)
- 통깨 1/2큰술 (고소함을 더하고 마무리!
조리 방법
Step 1
싱싱한 파래를 준비해주세요! 파래는 바다의 향을 가득 머금고 있어 맛있는 무침을 만들 수 있는 좋은 재료예요.
Step 2
파래는 찬물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요. 이물질이 들어가지 않도록 꼼꼼히 헹궈주시는 것이 중요해요. 깨끗하게 씻은 파래는 체에 밭쳐 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 물기가 남아있으면 무침이 싱거워질 수 있어요. 물기를 짠 파래는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 길이)로 2~3번 정도 썰어 준비해주세요.
Step 3
무는 얇게 채 썰어주세요. 파래와 비슷한 두께로 썰면 식감이 잘 어우러져요. 채 썬 무는 볼에 담고 소금 약간(생략 가능)을 뿌려 15분 정도 절여주세요. 이렇게 절이면 무의 수분이 빠져나가 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 4
15분 후, 절여진 무에서 나온 물기를 두 손으로 꼭 짜내주세요. 무를 너무 세게 짜면 풋내가 날 수 있으니 적당히 짜주는 것이 좋습니다.
Step 5
이제 모든 재료를 섞어 버무릴 차례예요! 깨끗하게 준비한 파래와 물기를 꼭 짠 무를 볼에 담아주세요. 그 위에 준비된 양념 재료(간장, 식초, 다진 마늘, 설탕, 매실액, 깨)를 모두 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 주무르면 파래가 뭉개질 수 있으니 살살 버무려주세요. 간을 보시고 싱거우면 간장을, 새콤한 맛을 좋아하면 식초를 조금 더 추가하셔도 좋아요.
Step 6
맛있는 파래무침이 완성되었습니다! 푸릇푸릇한 색감과 싱그러운 향이 입맛을 돋우네요. 밥반찬으로도 좋고, 입이 심심할 때 간식처럼 즐기기에도 아주 좋아요. 맛있게 드세요! ; )
