향긋한 미나리 겉절이 황금 레시피

입맛 없을 때 최고! 상큼하게 즐기는 향긋한 미나리 겉절이

봄의 향긋함을 가득 담은 미나리로 입맛을 돋우는 겉절이를 만들어 보세요. 새콤달콤한 양념과 아삭한 미나리의 조화는 밥반찬으로도, 비빔밥 재료로도 완벽하답니다. 간단하게 버무려 풍성한 맛을 즐겨보세요.

미나리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 식초를 약간 넣은 물에 10분 정도 담가두면 더욱 신선하게 즐길 수 있습니다. 물기를 뺀 후, 먹기 좋은 크기(약 5cm 길이)로 썰어 준비합니다.

Step 1

홍고추는 반으로 갈라 씨를 깨끗하게 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 쪽파도 미나리 길이와 비슷하게 적당한 크기로 썰어주세요.

Step 2

넓은 볼에 다진 마늘, 간장, 매실청, 식초, 참치액, 고춧가루, 후추를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 썰어둔 쪽파와 홍고추를 양념장에 넣고 살짝 버무려 양념이 재료에 배도록 합니다.

Step 3

준비해 둔 미나리를 양념이 담긴 볼에 넣고, 들기름과 통깨를 추가해주세요. 너무 세게 버무리지 않고, 미나리가 뭉개지지 않도록 가볍고 부드럽게 살살 섞어줍니다. 모든 재료에 양념이 고르게 묻도록 주의해주세요.

Step 4

맛있게 버무려진 미나리 겉절이를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 완성입니다. 신선하고 향긋한 미나리 겉절이를 바로 즐겨보세요!

Step 5