향긋한 로즈마리 오일, 만능 허브 오일 만들기
집에서 쉽게 만드는 풍미 가득 로즈마리 오일 레시피
향긋한 로즈마리와 신선한 재료로 모든 요리의 풍미를 한층 끌어올릴 수 있는 만능 허브 오일을 만들어 보세요. 파스타, 샐러드, 구이 등 어디에나 곁들이면 특별한 맛을 선사합니다. 특히 1분 18초부터는 더욱 자세한 팁을 확인하실 수 있으니 놓치지 마세요!
필수 재료- 신선한 로즈마리 줄기 3개
- 건조 홍고추 또는 신선한 홍고추 1/2개
- 통마늘 1톨
- 엑스트라 버진 올리브 오일 80ml
조리 방법
Step 1
먼저, 허브 오일을 담을 유리병을 깨끗하게 세척한 후 열탕 소독하거나 전자레인지에 넣어 살균해 주세요. 물기가 완전히 마르도록 건조해 두면 오일의 보관 기간을 늘릴 수 있습니다.
Step 2
신선한 로즈마리 줄기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 너무 길다면 한두 번 잘라 병에 담기 좋게 준비해 주세요. 로즈마리의 은은한 향이 오일에 배어 깊은 풍미를 더해줄 것입니다.
Step 3
홍고추는 꼭지를 제거하고 얇게 어슷 썰어 준비합니다. 신선한 홍고추를 사용하면 약간의 매콤한 맛과 색감을 더할 수 있으며, 건조 고추를 사용하면 풍미가 더욱 진해집니다.
Step 4
통마늘은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어 주세요. 마늘의 알싸한 향이 로즈마리와 어우러져 더욱 복합적인 풍미를 만들어 줍니다.
Step 5
고품질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 준비합니다. 풍미가 좋은 올리브 오일을 사용하면 완성된 허브 오일의 맛과 향이 훨씬 풍부해집니다.
Step 6
소독하여 완전히 건조된 유리병에 준비한 로즈마리 줄기를 먼저 넣어 주세요.
Step 7
로즈마리 위에 썰어 둔 홍고추를 보기 좋게 넣어 줍니다. 색감이 예뻐져 오일이 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 8
마지막으로 편 썬 마늘을 넣고, 준비한 올리브 오일을 병 가득 부어 줍니다. 모든 재료가 오일에 잠기도록 충분히 부어주세요. 이제 뚜껑을 닫고 실온에서 1~2주 정도 숙성시키면 맛있는 로즈마리 오일이 완성됩니다.
