향긋한 딸기 팬케이크: 집에서 즐기는 특별한 브런치 & 디저트
최고의 딸기 팬케이크 레시피: 달콤하고 부드러운 홈메이드 디저트
아침 식사로 든든한 브런치, 혹은 오후를 달콤하게 채워줄 특별한 디저트로 완벽한 딸기 팬케이크를 만들어 보세요. 신선한 딸기의 상큼함과 팬케이크의 부드러움이 어우러져 누구나 좋아하는 맛을 선사합니다. 이 레시피는 따라 하기 쉬워 홈베이킹 초보자도 성공할 수 있도록 상세하게 안내합니다.
팬케이크 반죽 재료- 박력분 1컵 (약 120g)
- 신선한 우유 3/4컵 (약 180ml)
- 소금 1/2 작은술
- 포도씨유 또는 식물성 오일 5 작은술 (약 25ml)
- 원당 또는 백설탕 2 큰술
- 달걀 3개 (상온 상태)
토핑 및 장식- 신선한 딸기 적당량 (세척 후 물기 제거)
- 슈가파우더 약간 (장식용)
- 신선한 딸기 적당량 (세척 후 물기 제거)
- 슈가파우더 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
모든 재료를 계량하여 준비합니다. 달걀은 미리 실온에 꺼내두면 반죽이 더 잘 섞입니다. 딸기는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 취향에 따라 썰어 준비합니다.
Step 2
깨끗한 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 1/2 작은술을 넣어주세요. 거품기나 젓가락을 이용해 달걀이 풀어질 때까지 힘차게 저어줍니다. 너무 과하게 휘젓지 않아도 괜찮아요.
Step 3
계량해 둔 박력분 1컵을 체에 쳐서 달걀물에 넣어주세요. 덩어리가 지지 않도록 거품기로 가볍게 섞어줍니다. 아직은 조금 뻑뻑해도 괜찮습니다.
Step 4
원당 2 큰술과 포도씨유 5 작은술을 넣고, 반죽이 덩어리 없이 부드럽게 섞일 때까지 골고루 저어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 신경 써서 섞는 것이 중요합니다.
Step 5
준비된 우유 3/4컵을 천천히 부어가며 거품기로 잘 섞어주세요. 반죽이 묽은 밀가루 풀이나 묽은 요거트처럼, 부드럽게 흘러내리는 농도가 되도록 저어주면 됩니다. 덩어리 없이 매끈한 상태가 되도록 해주세요.
Step 6
딸기는 취향에 따라 썰어 준비합니다. 얇게 슬라이스하거나, 4등분 등으로 잘라 팬케이크 사이에 넣거나 장식용으로 사용하면 좋습니다.
Step 7
팬케이크를 구울 팬을 중약불로 예열합니다. 팬이 충분히 달궈지면 기름을 살짝 두르거나 키친타월로 닦아내어 코팅해 줍니다. (코팅이 잘 된 팬이라면 생략 가능).
Step 8
예열된 팬에 국자나 계량컵을 이용해 반죽을 조금씩 떠서 부어줍니다. 동그란 모양을 유지하도록 천천히 원을 그리며 부어주세요. 원하는 크기만큼 조절하시면 됩니다.
Step 9
반죽을 부은 후에는 불을 약불로 줄여주세요. 팬케이크가 타지 않고 속까지 골고루 익도록 약불에서 천천히 익히는 것이 중요합니다. 약 2~3분 정도 익혀주세요.
Step 10
팬케이크 표면에 기포가 보글보글 올라오기 시작하고, 가장자리가 살짝 익은 듯 보이면 뒤집을 타이밍입니다. 뒤집개로 조심스럽게 확인하고, 익은 면이 보이면 뒤집어주세요.
Step 11
뒤집은 후에는 다른 면도 노릇하게 익도록 약 1~2분 더 구워줍니다. 이때 뒤집개로 살짝 눌러주면 팬케이크가 더 고르게 익고 납작해져서 모양이 예뻐집니다.
Step 12
구워진 팬케이크 위에 준비해 둔 썰어놓은 딸기를 적당량 올려주세요. 팬케이크가 따뜻할 때 올려주면 딸기의 풍미가 더 살아납니다.
Step 13
딸기를 올린 팬케이크를 반으로 접거나, 돌돌 말아서 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 반으로 접으면 안에 딸기가 가득 차서 더욱 먹음직스러워요.
Step 14
완성된 팬케이크 위에 슈가파우더를 체에 쳐서 솔솔 뿌려주세요. 하얀 눈이 내린 듯한 비주얼이 더해져 더욱 근사해집니다. 이제 따뜻할 때 맛있게 즐기세요!
Step 15
마지막으로 신선한 딸기 조각이나 민트 잎 등으로 팬케이크를 예쁘게 장식해주면, 더욱 근사한 홈카페 디저트가 완성됩니다. 보기에도 좋고 맛도 좋은 특별한 팬케이크를 즐겨보세요!
