향긋한 대파와 감칠맛 나는 참치로 즐기는 특별한 라면
초간단! 풍성한 건더기로 맛과 식감 모두 잡은 대파 참치 라면 레시피
평범한 라면은 이제 그만! 향긋한 대파의 풍미와 고소한 참치의 감칠맛이 더해져 더욱 특별하고 푸짐하게 즐길 수 있는 대파 참치 라면 레시피를 소개합니다. 집에서 간편하게 만들어 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요.
필수 재료- 라면 2인분
- 대파 1줌 (약 100g)
- 참치캔 1/2캔 (약 100g, 기름 포함)
조리 방법
Step 1
먼저 라면의 핵심 풍미를 더해줄 대파를 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 대파의 흰 부분과 푸른 부분을 약 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 ‘송송’ 썰어 준비합니다. 대파를 넉넉히 넣으면 라면의 시원하고 칼칼한 맛이 훨씬 좋아져요.
Step 2
참치캔을 개봉하여 내용물을 그릇에 옮겨 담습니다. 이때, 참치캔에 포함된 기름을 버리지 마세요! 이 기름을 활용하면 라면에 더욱 깊은 감칠맛과 고소함을 더할 수 있습니다. 참치 기름을 팬에 부어주세요.
Step 3
불을 중약불로 켠 후, 팬에 부어둔 참치 기름에 준비해둔 송송 썬 대파를 모두 넣습니다. 파를 살살 저어가며 볶아주세요. 파가 노릇하게 익으면서 달콤한 향과 함께 ‘파기름’이 충분히 우러나도록 볶는 것이 중요합니다. 약 2~3분 정도 볶아주시면 좋습니다.
Step 4
파기름의 맛있는 향이 올라오기 시작하면, 준비해둔 참치를 팬에 넣습니다. 참치를 넣고 파와 함께 가볍게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 참치가 퍽퍽해질 수 있으니, 파와 참치가 잘 어우러지도록 30초~1분 정도만 살짝 볶아주는 것이 좋습니다. 이 과정에서 참치 자체의 감칠맛이 더욱 살아납니다.
Step 5
이제 라면을 끓일 물을 준비합니다. 일반적으로 라면 2인분에 맞는 물의 양을 사용하되, 참치와 파기름으로 인해 국물의 간이 이미 어느 정도 되어 있으므로, 평소보다 물을 약 50~100ml 정도 더 추가하여 끓여주는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 간이 너무 세지 않고 적당히 맛있는 라면을 즐길 수 있습니다.
Step 6
물이 팔팔 끓기 시작하면, 라면 스프를 모두 넣고 잘 풀어준 뒤 라면 면발을 넣어주세요. 면을 넣은 후에는 젓가락으로 면을 살살 풀어주어 서로 달라붙지 않게 해줍니다.
Step 7
라면 봉지에 표기된 조리 시간 또는 면이 알맞게 익을 때까지 끓여줍니다. 면발이 쫄깃하면서도 부드럽게 익도록 중간중간 면을 저어주면서 끓여주세요. 국물이 졸아들지 않도록 불 조절을 해주시는 것도 좋습니다.
Step 8
맛있는 냄새가 솔솔 풍기는 대파 참치 라면이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 그릇에 옮겨 담아 맛있게 즐기세요. 집에 계란이나 김치, 떡 등을 추가하면 더욱 다채로운 라면을 즐길 수 있습니다.
