향긋한 깻잎 향 가득! 5분 완성 어묵깻잎볶음
[초간단 5분 완성] 깻잎의 향긋함과 어묵의 쫄깃함이 만난 밥도둑 반찬, 어묵깻잎볶음
평범한 어묵볶음은 이제 그만! 독특한 향취를 가진 깻잎을 더하면 마치 고급 요리처럼 풍미가 살아나는 마법을 경험하실 수 있어요. 최근 채소 가격이 부담스러울 때, 깻잎 소량만으로도 어묵볶음이 뻔하지 않고 근사하게 변신할 수 있답니다. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 완벽한 이 레시피로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
기본 재료- 사각 어묵 4장
- 양파 1개
- 신선한 깻잎 10~15장
조리 방법
Step 1
먼저, 모든 재료를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 사각 어묵은 약 1cm 너비로 길게 썰어주시고요, 깻잎도 어묵과 비슷한 너비로 썰어주세요. 양파는 어묵보다 얇게, 약 0.5cm 정도로 채 썰어 준비하시면 됩니다.
Step 2
중간 불로 팬을 달군 후, 식용유 2 큰술을 넉넉히 두르고 다진 마늘 1/2 큰술을 넣어 향을 내주세요. 이어서 채 썬 양파를 넣고 약 1분간 볶아주세요. * 여기서 잠깐! 다진 마늘은 쉽게 탈 수 있으니 불 조절에 신경 써주세요. 마늘이 타버리면 쓴맛이 강해져 전체적인 맛을 해칠 수 있습니다.
Step 3
양파의 겉면이 투명해지기 시작하며 살짝 익었을 때, 준비해둔 사각 어묵을 팬에 넣어 함께 볶아주세요. 어묵이 양념을 잘 머금을 수 있도록 골고루 섞어주세요.
Step 4
이제 맛을 낼 차례입니다! 진간장 2 큰술, 물 1 큰술, 그리고 설탕 1/3 ~ 1/2 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 약 2분간 볶아주세요. 설탕의 양은 단맛을 좋아하시는 정도에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 5
마지막으로, 향긋함을 더해줄 깻잎을 넣고 약 1분간 더 볶아주세요. 깻잎의 신선한 향이 사라지지 않도록 너무 오래 볶지 않는 것이 중요합니다.
Step 6
불을 끄고, 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1 큰술을 두른 후 모든 재료와 참기름이 잘 섞이도록 가볍게 버무려주세요.
Step 7
이렇게 해서 향긋한 깻잎 향과 쫄깃한 어묵의 조화가 일품인 어묵깻잎볶음이 완성되었습니다! 한 김 식혀서 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 훌륭한 밑반찬으로, 또는 정성스러운 도시락 반찬으로 활용해보세요!
