향긋한 깻잎 참치전: 간단하고 맛있는 집반찬 레시피
향긋한 깻잎과 담백한 참치의 환상 궁합! 깻잎 참치전 만드는 법
냉장고 속 참치캔과 깻잎으로 뚝딱 만드는 초간단 깻잎 참치전 레시피를 소개합니다. 아이들 간식, 술안주, 든든한 집반찬으로도 손색없는 맛! 쉽고 자세한 단계별 설명으로 누구나 성공할 수 있어요.
재료- 깻잎 10~15장
- 참치캔 1개 (150g)
- 계란 1개
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
참치캔을 사용할 때, 기름을 그대로 사용해도 되지만 좀 더 담백하고 깔끔한 맛을 원하거나 다이어트 중이라면 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주는 것이 좋습니다. 기름을 제거하면 부칠 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어 더욱 안전하고 깔끔하게 요리할 수 있습니다.
Step 2
신선한 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 준비한 깻잎 10~15장 정도를 취향에 따라 가감하여 잘게 썰어줍니다. 깻잎 향을 좋아하시면 더 많이 넣어도 좋습니다. 얇게 썰수록 전 안에 고루 섞여 더욱 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
넓은 볼에 기름을 뺀 참치, 잘게 썬 깻잎, 그리고 계란 1개를 깨뜨려 넣습니다. 준비된 재료들이 서로 잘 어우러지도록 숟가락이나 주걱을 이용해 골고루 섞어줍니다. 끈기가 생길 정도로 충분히 섞어주세요.
Step 4
반죽의 간은 소금으로 맞춥니다. 소금은 한 번에 많이 넣기보다는 조금씩 넣어가며 간을 조절하는 것이 중요합니다. 참치 자체에 염분이 있을 수 있으니, 맛을 보면서 짜지 않게 조절해주세요.
Step 5
프라이팬을 중약불로 예열한 후, 식용유를 적당량 둘러줍니다. 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 팬에 올린 후, 동그란 모양을 잡고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 너무 센 불보다는 중약불에서 천천히 익혀야 속까지 잘 익고 타지 않습니다. 뒤집개로 살짝 눌러주면 더 동그랗고 예쁜 모양의 전을 만들 수 있습니다.
Step 6
갓 부쳐낸 깻잎 참치전은 그 자체로도 맛있지만, 케첩이나 좋아하는 소스, 간장 양념장 등을 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 간단하게 만들 수 있어 아이들 반찬이나 도시락 메뉴로도 최고예요. 꼭 한번 만들어 보세요!
