향긋한 깻잎 새송이 버섯 구이 (도시락 반찬)

향긋한 깻잎 새송이 버섯 구이: 밋밋한 버섯에 깻잎 향을 더한 맛있는 도시락 반찬

평범했던 새송이 버섯에 향긋한 깻잎을 더해 특별한 풍미를 자랑하는 버섯 구이를 만들어 보세요. 도시락 반찬으로도 손색없고, 밥반찬으로도 훌륭하답니다.

먼저 사용할 새송이버섯과 깻잎을 깨끗하게 준비해주세요. 새송이버섯은 흙이 묻어있을 수 있으니 가볍게 닦아내거나 키친타월로 문질러 준비합니다.

Step 1

새송이버섯은 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 깻잎은 향이 잘 우러나도록 최대한 가늘게 다져 준비하면 좋습니다.

Step 2

볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 집간장 1/2 작은술을 더해줍니다. 거품기로 부드럽게 잘 풀어 양념이 고루 섞이도록 해주세요.

Step 3

계란물에 준비해둔 썰어놓은 새송이버섯과 다진 깻잎을 모두 넣습니다. 숟가락이나 주걱을 이용해 재료들이 계란물에 골고루 묻도록 조심스럽게 섞어줍니다.

Step 4

중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 깻잎 옷을 입힌 새송이버섯 반죽을 적당량 올려줍니다. 너무 얇게 펴기보다는 약간 도톰하게 올려야 식감이 좋습니다.

Step 5

한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 마찬가지로 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 깻잎의 향긋함과 새송이버섯의 쫄깃함이 어우러진 맛있는 버섯 구이가 완성됩니다.

Step 6