향긋한 깻잎 들기름 냉 파스타
초간단 깻잎 들기름 냉 파스타 레시피 | 여름 별미, 5분 완성!
무더운 여름철 별미로 딱인 ‘깻잎 들기름 냉 파스타’를 소개합니다. 탱글탱글 삶은 스파게티 면에 고소한 들기름과 감칠맛 나는 쯔유로 맛을 낸 특제 소스를 버무리고, 신선한 깻잎채를 듬뿍 올려 향긋함까지 더한 이 파스타는 조리법도 정말 간단해요. 복잡한 과정 없이 재료만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있어 바쁜 날이나 가볍게 즐기고 싶을 때 최고의 선택이 될 거예요.
파스타 재료- 스파게티면 100g
- 물 1L
- 소금 1 작은술 (면 삶을 때)
- 신선한 깻잎 8장 (큰 사이즈)
특제 소스 재료- 쯔유 0.5 큰술
- 고소한 들기름 2 큰술
- 소금 1꼬집 (간 조절용)
- 후추 약간 (취향껏)
- 쯔유 0.5 큰술
- 고소한 들기름 2 큰술
- 소금 1꼬집 (간 조절용)
- 후추 약간 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 파스타를 만들 때 필요한 스파게티면 100g, 신선한 깻잎 8장, 그리고 소스를 만들 쯔유와 들기름을 준비해주세요. 재료 준비가 끝나면 요리가 훨씬 수월해집니다.
Step 2
향긋한 깻잎의 맛을 살리기 위해, 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 꼭지는 깔끔하게 잘라내고, 깻잎을 돌돌 말아 김밥처럼 썰어주세요. 이렇게 얇게 채 썰면 면과 잘 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 채 썬 깻잎은 흐트러뜨려 준비해주세요.
Step 3
이제 파스타 면을 삶을 차례입니다. 넉넉하게 물 1L를 냄비에 붓고 소금 1 작은술을 넣어 끓여주세요. 물이 팔팔 끓으면, 스파게티면 100g을 손목의 스냅을 이용해 지그재그로 자연스럽게 넣어주세요. 이렇게 하면 면이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 4
파스타 면이 쫄깃하게 익도록 약 10분간 삶아주세요. 면이 냄비 바닥에 눌어붙거나 뭉치지 않도록 중간중간 부드럽게 저어주는 것이 중요합니다. 면 봉지에 적힌 조리 시간을 참고하여 알맞게 익혀주세요.
Step 5
잘 삶아진 파스타 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 바로 찬물에 헹구지 않고 식혀주세요. 젓가락을 이용해 면을 살살 섞어주면서 공중에 들었다 놨다 하면 면의 열기가 빠르게 식혀져 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다. 면이 완전히 식을 때까지 충분히 식혀주세요.
Step 6
이제 파스타의 맛을 책임질 특제 소스를 만들어볼까요? 볼에 쯔유 0.5 큰술, 고소한 들기름 2 큰술을 넣고, 소금 한 꼬집을 추가하여 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 쯔유만으로도 감칠맛이 있지만, 들기름의 고소함이 더해져 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 7
차갑게 식힌 파스타 면을 만들어둔 들기름 소스에 넣고 골고루 버무려주세요. 면에 소스가 충분히 배도록 부드럽게 섞어줍니다. 마지막으로 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려 가볍게 한 번 더 섞어주면 소스 맛이 더욱 풍부해집니다.
Step 8
파스타를 접시에 담을 때는 젓가락으로 면을 돌돌 말아 올려주면 더욱 예쁘게 연출할 수 있어요. 면을 보기 좋게 담은 후, 준비해둔 신선한 깻잎 채를 듬뿍 올려주면 맛과 향이 어우러진 깻잎 들기름 냉 파스타가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
