향긋한 굴소스 느타리버섯볶음
향긋한 굴소스 느타리버섯볶음, 초간단 밑반찬 레시피
집에 있는 느타리버섯 한 팩으로 굴소스를 넣어 감칠맛을 더한 향긋한 느타리버섯볶음을 만들어 보세요. 쫄깃한 버섯 식감과 짭조름한 굴소스 양념이 어우러져 밥반찬으로 최고랍니다. 소량으로 후딱 만들어 버리는 것 없이 맛있게 즐기실 수 있어요. 평소 싱겁게 드시는 분들은 마지막에 기호에 맞게 소금이나 굴소스를 추가해주세요.
향긋한 굴소스 느타리버섯볶음 재료- 느타리버섯 139g
- 당근 32g
- 양파 70g
- 대파 21g
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 포도씨유 3.5큰술
향긋한 굴소스 느타리버섯볶음 양념- 굴소스 0.7큰술
- 소금 1~3꼬집
- 굴소스 0.7큰술
- 소금 1~3꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 느타리버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어준 뒤, 밑동 부분을 깔끔하게 잘라내고 버섯을 한 올 한 올 먹기 좋게 분리하여 준비해주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 잘 배인답니다.
Step 2
채소 재료들도 손질해 볼까요? 당근 32g과 양파 70g은 약 2~3mm 두께로 곱게 채 썰어 준비합니다. 대파 21g은 송송 썰어 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술도 미리 덜어 놓아주세요.
Step 3
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 달궈진 팬에 손질해 둔 당근, 양파, 그리고 분리한 느타리버섯을 모두 넣어주세요. 여기에 포도씨유 3.5큰술을 골고루 둘러줍니다.
Step 4
가스레인지 중간 불로 조절하여 약 3분간 볶아줍니다. 이때, 느타리버섯이 숨이 죽고 나른해질 때까지 주걱 등으로 살살 뒤적이면서 볶아주세요. 이렇게 하면 버섯의 수분이 적당히 날아가면서 식감이 살아나요.
Step 5
느타리버섯이 나른하게 볶아졌다면, 이제 굴소스 0.7큰술을 넣어 풍미를 더할 차례입니다. 만약 굴소스만으로는 간이 부족할 것 같다면, 소금 1~3꼬집을 함께 넣어주셔도 좋아요. 물론, 마지막에 간을 보고 추가하는 것도 괜찮습니다!
Step 6
굴소스를 넣은 후에는 불을 중약불로 줄여주세요. 양념이 버섯과 채소에 골고루 배도록 주걱으로 부드럽게 뒤적이면서 볶아줍니다. 맛을 살짝 보시고, 혹시 싱겁거나 양념이 부족하다고 느껴지면 취향에 맞게 소금이나 굴소스를 조금 더 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 7
마지막으로 송송 썬 대파와 다진 마늘 0.5큰술을 넣고, 마늘 향이 솔솔 올라올 때까지 1분 정도 더 볶아줍니다. 마늘 향이 충분히 퍼지면 불을 꺼주세요. 마늘을 너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
Step 8
불을 끈 상태에서 참기름 0.5큰술을 두르고 가볍게 한번 더 뒤섞어 향을 입혀줍니다. 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 이렇게 맛있는 느타리버섯볶음이 완성되었습니다!
