향긋한 가지 버섯 푸실리 파스타: 초간단 훌륭한 한 끼!
풍성한 식감! 가지 버섯 푸실리 파스타 레시피
탱글탱글한 푸실리에 향긋한 가지와 버섯, 짭조름한 베이컨을 더해 근사한 한 끼를 완성하는 초간단 레시피입니다. 특별한 날은 물론, 바쁜 날에도 15분이면 뚝딱 만들 수 있어요. 풍부한 채소의 맛과 식감이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다.
주재료- 가지 1개 (중간 크기)
- 송이버섯 1/2개 (또는 좋아하는 버섯)
- 베이컨 1장 (선택 사항)
- 푸실리 파스타 1줌 (약 80-100g)
양념 및 기타- 다진 마늘 1스푼
- 올리브 오일 넉넉히
- 후추 약간
- 허브 솔트 약간 (또는 소금+허브 가루)
- 다진 마늘 1스푼
- 올리브 오일 넉넉히
- 후추 약간
- 허브 솔트 약간 (또는 소금+허브 가루)
조리 방법
Step 1
먼저 푸실리 파스타를 삶기 전에 살짝 데워줄 거예요. 내열 그릇에 푸실리가 완전히 잠길 만큼 뜨거운 물을 붓고, 랩이나 뚜껑을 덮어 전자레인지에 8분간 돌려주세요. 이렇게 하면 파스타가 더 쫄깃해지고 조리 시간을 단축할 수 있답니다. (일반적으로는 끓는 물에 삶지만, 이 방법도 간편하게 사용할 수 있어요.)
Step 2
푸실리가 데워지는 동안, 신선한 가지를 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 먹기 좋은 크기, 예를 들어 1-1.5cm 두께의 반달 모양이나 깍둑썰기로 썰어줍니다. 가지는 익으면 부드러워지니 너무 얇게 썰지 않도록 주의하세요.
Step 3
버섯도 손질해줍니다. 송이버섯은 흐르는 물에 살짝 헹궈 이물질을 제거한 후, 역시 먹기 좋게 슬라이스하거나 썰어주세요. 표고버섯이나 새송이버섯 등 집에 있는 다른 버섯을 활용해도 좋습니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 달궈진 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요. 중약불에서 다진 마늘이 타지 않도록 주의하며, 향긋한 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 충분히 올라오면 파스타의 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 5
향긋한 마늘 기름이 완성되면, 썰어둔 가지와 버섯을 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 후추를 살짝 뿌려주면 재료의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다. 가지와 버섯이 팬에 달라붙지 않도록 가끔 저어주며 볶아주세요.
Step 6
가지가 투명해지면서 부드럽게 익고, 버섯에서도 수분이 나와 촉촉해질 때까지 볶아줍니다. 이때, 준비한 베이컨을 넣고 함께 볶아주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있어요. 마지막으로 데워둔 푸실리를 팬에 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 1-2분간 더 볶아주세요. 마지막으로 허브 솔트로 간을 맞추면, 근사한 가지 버섯 푸실리 파스타 완성입니다! 따뜻할 때 바로 맛있게 즐기세요.
