향긋하고 진한 홍콩식 밀크티 (원앙차)
집에서 즐기는 나만의 쉬운 홈카페 레시피: tvN 스트리트 푸드 파이터 동윤영
tvN 스트리트 푸드 파이터 홍콩편에 소개되었던 매력적인 음료, 동윤영을 집에서 직접 만들어 보세요! 동윤영은 홍콩의 유명한 미도 카페의 인기 메뉴인 ‘원앙차’를 말해요. ‘원앙차’라는 이름은 진한 차와 커피가 마치 한 쌍의 원앙처럼 조화롭게 어우러진다는 뜻에서 유래했다고 합니다. 집에서도 간단하게 홍콩 현지의 맛을 그대로 재현하여, 향긋하면서도 진한 밀크티의 풍미를 만끽해 보세요. 복잡한 과정 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다.
재료- 얼음 (적당량)
- 연유 2 큰술
- 인스턴트커피 스틱 2개
- 뜨거운 물 130ml
- 우유 150ml
- 홍차 티백 1개
조리 방법
Step 1
넓고 시원한 잔을 준비하여, 잔의 약 2/3 정도를 가득 채울 만큼 얼음을 넣어주세요. 얼음이 많을수록 음료가 더 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
준비된 얼음 위에 달콤한 풍미를 더해줄 연유 2 큰술을 부어주세요. 연유의 양은 기호에 따라 조절 가능합니다.
Step 3
진하게 우려낸 홍차 물 80ml를 조심스럽게 부어주세요. 홍차 티백을 뜨거운 물 130ml에 2~3분간 우려내어 준비하시면 됩니다. 너무 오래 우리면 떫은맛이 강해질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
그 다음, 부드러운 우유 150ml를 추가해주세요. 이제 숟가락이나 바 스푼을 사용하여, 잔 안에 있는 홍차와 우유가 뭉치지 않고 부드럽게 잘 섞이도록 천천히 저어줍니다. 층이 분리되지 않도록 충분히 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 5
마지막으로, 진한 풍미를 더해줄 인스턴트커피 원액을 살짝 넣어주면, 집에서도 근사한 홍콩식 밀크티, 원앙차(동윤영)가 완성됩니다! 바로 서빙하여 즐기세요.