향긋하고 맛있는 더덕구이 레시피
초간단 더덕구이: 진한 향은 아쉬웠지만, 남녀노소 누구나 좋아하는 매콤달콤한 맛!
오랜만에 아이들이 좋아하는 더덕구이를 만들어 보았어요. 깐 더덕을 사용해 좀 더 간편하게 조리했으며, 비록 기대했던 진한 향은 약했지만 매콤달콤한 양념과 어우러져 밥반찬으로 정말 훌륭했어요. 몸에도 좋은 더덕으로 맛있는 한 끼를 만들어 보세요! 활기찬 한 주를 시작하시길 바랍니다. ♡
재료- 깐 더덕 1봉
매콤달콤 양념장- 고추장 3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 꿀 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 파 (약간)
- 참기름 (약간)
- 통깨 (약간)
- 고추장 3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 꿀 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 파 (약간)
- 참기름 (약간)
- 통깨 (약간)
조리 방법
Step 1
먼저 깐 더덕을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 더덕은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배고 더욱 맛있는 더덕구이를 즐길 수 있습니다.
Step 2
도마 위에 더덕을 올리고, 방망이나 칼등을 이용해 살살 두드려 넓게 펴줍니다. 너무 세게 두드르면 더덕이 찢어질 수 있으니 주의하세요. 이 과정을 통해 양념이 더 잘 스며들고 익는 속도도 일정해집니다.
Step 3
맛있는 더덕구이를 위한 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 꿀 3큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 송송 썬 파와 참기름, 통깨를 약간 추가하여 풍미를 더해줍니다.
Step 4
준비된 양념장에 넓게 편 더덕을 모두 넣고 골고루 버무려 주세요. 양념이 더덕에 충분히 배도록 조물조물 무친 후, 랩을 씌워 냉장고에서 최소 30분 이상 숙성시켜 줍니다. 숙성 과정을 거치면 양념 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 5
달궈진 팬에 양념한 더덕을 올리고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 타지 않도록 중간중간 뒤집어 가며 구워주세요. 더덕의 향긋한 냄새와 함께 먹음직스러운 색깔이 올라오면 완성입니다.
Step 6
잘 구워진 더덕구이를 먹기 좋게 접시에 담아냅니다. 따뜻한 밥과 함께 드시면 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 맛있는 더덕구이, 맛있게 즐기세요!