향긋하고 맛있는 깻잎찜 만들기
초간단 깻잎찜 레시피: 밥도둑 집반찬 만들기
오늘 소개해드릴 메뉴는 바로 향긋한 깻잎을 활용한 깻잎찜입니다! 갓 지은 따뜻한 밥에 깻잎찜 한 점을 얹어 싸 먹으면 그 맛이 정말 일품이에요. 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있어서 매일 반찬으로도 손색없답니다. 깻잎 특유의 향긋함과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 지금 바로 맛있는 깻잎찜 만들기에 도전해 보세요!
주요 재료- 신선한 깻잎 30장
조리 방법
Step 1
먼저 깻잎 30장 정도를 준비하여 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 깻잎의 앞뒤로 이물질이 없도록 꼼꼼하게 씻어주세요.
Step 2
양념장 베이스가 될 채소를 준비합니다. 대파 1 큰술 분량을 잘게 다지고, 양파 1.5 큰술 분량도 곱게 다져주세요. 매콤한 맛을 더해줄 청양고추 1개는 씨를 제거하고 아주 잘게 썰어주시면 됩니다.
Step 3
이제 맛있는 깻잎찜 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 물 5 큰술, 진간장 1 큰술, 감칠맛을 더해줄 멸치 액젓 1 큰술, 단맛과 향을 더해줄 매실청 1 큰술, 그리고 적당한 매콤함을 줄 고춧가루 2 작은술을 넣고 모든 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 4
만들어둔 깻잎 양념장에 앞서 준비한 다진 대파, 다진 양파, 그리고 잘게 썬 청양고추를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 채소의 신선한 맛이 양념에 잘 배어들도록 해주세요.
Step 5
깻잎찜을 중탕 방식으로 조리해 보겠습니다. 중탕용 찜기 또는 냄비에 깻잎을 차곡차곡 담아주세요. 그 위에 만들어둔 깻잎 양념장을 깻잎 위에 골고루 끼얹어주세요. 취향에 따라 국물용 멸치를 몇 마리 함께 넣어주면 은은한 감칠맛이 더해집니다. (멸치는 나중에 건져내시면 됩니다.)
Step 6
이제 깻잎찜을 쪄줄 시간입니다. 찜기 뚜껑을 닫고 중불에서 약 3분 정도 쪄줍니다. 깻잎이 부드럽게 익으면서 양념이 잘 배어들도록 해주세요. 너무 오래 찌면 깻잎이 물러질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.
Step 7
짜잔! 맛있는 깻잎찜이 완성되었습니다. 향긋한 깻잎과 맛깔스러운 양념이 정말 먹음직스럽죠?
Step 8
어떠신가요, 깻잎찜 만들기 정말 간단하죠? 신선한 깻잎과 몇 가지 양념만 있으면 누구나 쉽게 맛있는 밥반찬을 만들 수 있습니다. 밥에 싸 먹으면 꿀맛인 이 깻잎찜, 여러분의 식탁에도 꼭 올려보세요! 맛있게 즐기세요~ 🙂
