향긋하고 달큰한 애호박볶음 레시피
초보도 쉽게 만드는 맛있는 애호박 볶음
쉽고 빠르게 만들 수 있어 매일 식탁에 오르기 좋은, 부드러운 식감과 은은한 단맛이 일품인 애호박볶음 레시피를 소개합니다. 밑반찬으로도, 간단한 한 끼 식사로도 손색없어요!
필수 재료- 애호박 1개 (중간 크기)
- 당근 약 1/4개
- 다진 마늘 1 큰술
- 소금 0.5 큰술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 0.5 큰술
- 통깨 약간 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박 1개를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 뒤, 5cm 길이로 썰어주세요. 그 다음, 3~5mm 정도의 얇고 고운 채로 썰어 준비합니다. 채 써는 두께가 일정해야 익는 속도가 같아 맛이 균일해져요.
Step 2
당근은 애호박과 비슷한 두께와 길이로 곱게 채 썰어 준비해주세요. 당근은 색감을 더해주고 식감을 좋게 만들어줍니다. 애호박과 당근을 볼에 함께 담아주세요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 애호박과 당근을 넣은 뒤, 중불에서 볶아주세요. 애호박이 살짝 투명해지고 숨이 죽기 시작하면 다진 마늘 1 큰술과 소금 0.5 큰술을 넣어줍니다. 마늘 향이 올라오도록 잠시 더 볶아주세요.
Step 4
재료가 충분히 익고 간이 맞는지 확인해주세요. 만약 간이 싱겁다면 소금을 아주 조금씩 추가하며 간을 맞춰줍니다. 참기름 0.5 큰술을 두르고 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 더 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 애호박이 물러질 수 있으니 주의해주세요.
Step 5
불을 끄고 완성된 애호박볶음을 접시에 보기 좋게 담아주세요. 기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다. 이렇게 간단하고 맛있는 애호박볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있어요.
