햇살 가득! 수제 방울토마토 건조 칩 만들기
텃밭에서 바로 수확한 싱싱한 방울토마토를 활용한 건강 간식, 건조 토마토 칩
텃밭에서 갓 수확한 달콤한 방울토마토를 정성껏 건조하여, 샐러드나 각종 요리에 풍미를 더하는 만능 재료로 변신시켜 보세요! 오븐이나 건조기를 이용해 집에서 간편하게 만들 수 있으며, 방울토마토 본연의 깊은 단맛과 쫄깃한 식감이 일품입니다. 아이들 간식으로도, 어른들의 건강한 스낵으로도 최고랍니다.
주재료- 신선한 방울토마토 (텃밭에서 바로 수확한 것이 가장 좋아요!)
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 방울토마토는 꼭지를 조심스럽게 제거해 주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 식초를 약간 넣은 물에 10분 정도 담가 잔류 농약까지 안심하고 제거합니다. 물기를 제거한 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 이렇게 하면 건조 시간을 단축하고 수분이 더 잘 빠져나가 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
반으로 자른 방울토마토는 리퀍(또는 가정용 식품 건조기, 오븐의 ‘건조’ 기능)에 넣고 60℃의 온도에서 최소 15시간 이상 건조합니다. 중간중간 앞뒤로 뒤집어주면 더욱 고르게 건조되어 쫄깃하면서도 부드러운 식감의 건조 토마토 칩을 완성할 수 있습니다. 건조 시간은 토마토의 크기와 수분 함량에 따라 조절해주세요. 완전히 건조되면 짙은 붉은색을 띠고 살짝 쭈글쭈글해집니다.
Step 3
이렇게 정성껏 만든 건조 방울토마토는 완성된 샐러드 위에 솔솔 뿌려주거나, 시리얼에 곁들여 먹으면 풍부한 단맛과 씹는 재미를 더해줍니다. 요거트에 섞어 먹거나, 파스타, 빵 등 다양한 요리에 활용하면 재료 본연의 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하면 오래 두고 드실 수 있습니다.
