햇살 가득 달콤함! 초간단 딸기 티라미수 레시피
봄의 여왕 딸기로 완성하는 황홀한 비주얼의 딸기 티라미수
농림축산식품부와 ‘맛남의 광장’이 함께하는 지역 농수산물 살리기 프로젝트! 충남 공주에는 달콤한 밤만 있는 것이 아니랍니다. 공주의 숨겨진 보석, 바로 신선하고 달콤한 딸기를 소개합니다. 특히 공주에서 많이 재배되는 ‘설향’ 품종 딸기는 신맛은 적고 당도가 높아 디저트에 활용하기 제격이에요. 제철 싱싱한 딸기와 부드러운 치즈 크림이 만나 탄생한, 눈과 입이 모두 즐거운 달콤한 딸기 티라미수 레시피를 지금 만나보세요!
딸기 버무림 재료- 신선한 딸기 300g (깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요)
- 백설탕 20g (딸기의 단맛을 끌어올리고 약간의 농도를 더해줍니다)
- 레몬즙 20g (딸기의 상큼함을 살리고 색감을 유지하는 데 도움을 줘요)
부드러운 치즈 크림- 마스카포네 치즈 90g (티라미수의 깊고 풍부한 풍미를 담당해요)
- 가당 연유 60g (부드러운 단맛과 함께 크림의 농도를 조절해줘요)
- 차가운 생크림 30g (가볍고 부드러운 질감을 더해줘요)
- 신선한 레몬즙 20g (치즈 크림의 느끼함을 잡아주고 산뜻함을 더해요)
- 애플민트 잎 약간 (장식용, 상큼한 향과 예쁜 비주얼을 더해줍니다)
- 마스카포네 치즈 90g (티라미수의 깊고 풍부한 풍미를 담당해요)
- 가당 연유 60g (부드러운 단맛과 함께 크림의 농도를 조절해줘요)
- 차가운 생크림 30g (가볍고 부드러운 질감을 더해줘요)
- 신선한 레몬즙 20g (치즈 크림의 느끼함을 잡아주고 산뜻함을 더해요)
- 애플민트 잎 약간 (장식용, 상큼한 향과 예쁜 비주얼을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저 딸기 버무림을 만들 차례예요. 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 딸기 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담아주세요. 여기에 백설탕 20g과 레몬즙 20g을 넣고 살살 버무려주세요. 딸기에서 자연스럽게 수분이 나오면서 설탕이 녹아 시럽처럼 될 거예요. 잠시 재워두면 맛있는 딸기 버무림 완성!
Step 2
다음은 티라미수의 핵심, 부드러운 치즈 크림을 만들 시간입니다. 다른 볼에 마스카포네 치즈 90g, 가당 연유 60g, 차가운 생크림 30g, 그리고 상큼함을 더해줄 레몬즙 20g을 모두 넣습니다. 핸드믹서나 거품기를 이용해서 모든 재료가 부드럽고 매끈하게 섞일 때까지 휘핑해주세요. 너무 과하게 휘핑하면 분리될 수 있으니 주의하며, 크림이 너무 단단하지 않게 적당한 농도로 만들어주세요.
Step 3
이제 티라미수를 담을 예쁜 그릇을 준비할 차례예요. 210ml 용량의 투명한 플라스틱 컵이나 유리컵을 사용하면 층층이 쌓인 모습이 정말 예쁘답니다. 컵의 크기에 따라 재료의 양을 조절해도 좋아요.
Step 4
준비된 컵에 티라미수를 쌓아 올릴 차례입니다! 가장 먼저, 만들어둔 딸기 버무림을 컵 바닥에 적당량 깔아주세요. 그 위로 부드럽게 휘핑한 치즈 크림을 듬뿍 올려줍니다. 이 과정을 한 번 더 반복해주세요. 딸기 버무림 – 치즈 크림 – 딸기 버무림 – 치즈 크림 순서로 쌓으면 보기에도 좋고 맛의 조화도 훌륭해요.
Step 5
치즈 크림을 올린 후에는 숟가락 뒷면을 이용해 크림 표면을 살살 평평하게 만들어주세요. 이렇게 하면 다음 층을 쌓을 때 더 안정적이고 깔끔하게 완성할 수 있어요. 마지막으로 윗면에는 남은 딸기 버무림을 보기 좋게 올려주세요.
Step 6
마지막으로, 티라미수의 화룡점정! 신선한 애플민트 잎을 중앙에 예쁘게 장식해주세요. 싱그러운 민트 향이 달콤한 티라미수와 어우러져 더욱 특별한 맛을 선사할 거예요. 냉장고에 잠시 차갑게 보관했다가 드시면 더욱 맛있답니다. 집에서 간단하게 즐기는 특별한 디저트, 딸기 티라미수 완성!
