할머니 손맛 그대로! 라면 비빔국수

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4년 ago

간단한 비빔국수 레시피 (라면 활용)

집에서 엄마, 할머니가 해주던 그 맛 그대로! 유명 유튜버 박막례 할머니의 레시피를 참고하여, 쫄깃한 라면사리로 쉽고 빠르게 맛있는 비빔국수를 만들어 보세요. 새콤달콤매콤한 양념과 아삭한 채소의 조화가 일품입니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 라면사리를 넣고 봉지 뒷면에 적힌 시간보다 30초~1분 정도 더 삶아 쫄깃하게 익혀줍니다. (Tip: 취향에 따라 당근이나 애호박 등 좋아하는 채소를 얇게 썰어 함께 데쳐주셔도 좋습니다. 오늘은 생략합니다.)

라면사리가 익는 동안, 비빔국수 양념을 만들 차례입니다. 넓은 볼에 간장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 식초 0.5큰술, 다진 대파 약간, 통깨 넉넉히, 소금 0.5작은술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

잘 삶아진 라면사리는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 식혀줍니다. 이렇게 하면 면이 더욱 탱글탱글해집니다.

채소를 준비합니다. 묵은지는 먹기 좋게 잘게 썰고, 양파 1/4개는 얇게 채 썰고, 오이 1/3개는 돌려 깎아 얇게 채 썰어주세요. 준비된 채소는 2번에서 만들어 둔 양념 볼에 모두 넣어줍니다.

양념 볼에 삶아 식힌 라면사리와 준비된 채소를 모두 넣고, 양념이 골고루 묻도록 가볍게 섞어줍니다.

숟가락으로 비비는 것보다 손으로 직접 비벼주는 것이 양념이 훨씬 잘 배고 맛있습니다! 라면사리를 손으로 잡고 아래위로 살살 흔들어가며 양념이 면 구석구석까지 꼼꼼하게 배도록 비벼주세요. (Tip: 숟가락으로 하면 양념이 뭉치거나 덜 섞일 수 있어요.)

맛있는 라면 비빔국수 완성! 한 입 맛보면 멈출 수 없을 거예요. 간단하지만 정말 맛있는 한 끼 식사로 즐겨보세요.