한 팬에 뚝딱! 해물 가득 알록달록 야채 포케
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냉동실 속 잠자던 모둠 야채와 해물을 활용하여 한 팬에 쉽고 빠르게 완성하는 ‘해물야채포케’ 레시피를 소개합니다. 탱글한 낙지, 달콤한 새우, 아삭한 죽순과 신선한 야채, 다양한 콩을 듬뿍 넣어 영양 만점 건강식으로 즐겨보세요. 볶음밥과 함께 볶아내 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 밥과 채소, 해물을 따로 볶는 번거로움 없이, 이 레시피 하나로 풍성하고 맛있는 포케를 즐기실 수 있습니다. 그레인보우 소고기와 곤드레 볶음밥을 곁들여 탄수화물까지 완벽하게 채워보세요!
주재료- 모둠 야채 300g (양파, 파프리카, 양송이버섯 등)
- 손질된 죽순 200g
- 손질된 낙지 200g
- 냉동 칵테일 새우 20마리
- 삶은 완두콩 3큰술
- 손질된 그린빈 80g
- 삶은 병아리콩 4큰술
- 곤드레 볶음밥 120g
- 그레인보우 소고기 400g (선택사항)
- 다진 마늘 2큰술
- 마늘 허브 솔트 1작은술
- 후추 1작은술
- 바질 가루 1작은술
- 산초 가루 1작은술 (선택사항)
- 올리브 오일 적당량
- 삶은 대두 3알 (장식용)
- 블랙 올리브 3알 (장식용)
모둠야채 구성 (예시)- 빨강, 노랑, 주황 파프리카 각각 1/4개씩, 사각형으로 썰기
- 양송이버섯 2개, 사각형으로 썰기
- 빨강, 노랑, 주황 파프리카 각각 1/4개씩, 사각형으로 썰기
- 양송이버섯 2개, 사각형으로 썰기
조리 방법
Step 1
넓은 팬을 중불로 달군 후 올리브 오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 2
손질된 그린빈, 삶은 병아리콩, 냉동 모둠 야채(파프리카, 버섯 등)를 팬에 넣습니다. 마늘 허브 솔트, 후추, 바질 가루를 넣고 야채가 살짝 익을 때까지 볶아줍니다. 모둠 야채는 미리 사각형으로 썰어 냉동해 두었던 것을 사용하면 편리합니다.
Step 3
야채가 어느 정도 볶아지면, 해동한 칵테일 새우, 먹기 좋게 썬 낙지, 손질된 죽순을 넣고 함께 볶아줍니다. 해물에서 수분이 나올 수 있으니 중불에서 볶아주세요.
Step 4
약간의 매콤한 풍미를 더하고 싶다면 산초 가루를 추가해 주세요. 새우와 낙지가 완전히 익을 때까지 골고루 볶아줍니다. 이 단계까지 볶으면 맛있는 해물 야채 볶음이 완성됩니다. 여기에 볶음밥을 더하면 포케 스타일로 즐길 수 있습니다.
Step 5
더욱 풍성한 한 끼를 위해 준비한 곤드레 볶음밥과 그레인보우 소고기(곡물, 콩, 다진 소고기가 섞인 제품)를 팬에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 강한 불에서 함께 볶아줍니다.
Step 6
볶음밥이 기름과 수분 때문에 뭉치지 않도록, 중불로 옮겨 밥알이 고슬고슬해질 때까지 계속 저어가며 볶아줍니다. 수분을 날려가며 볶는 것이 중요합니다.
Step 7
모든 재료가 잘 볶아지고 밥알이 고슬고슬해졌다면, 모든 재료를 한데 모아 맛있는 해물 콩 야채 포케를 완성합니다. 접시에 예쁘게 담고, 삶은 대두와 블랙 올리브를 장식하여 보기에도 좋게 마무리합니다. 따로 밥을 볶고, 해물과 야채를 볶아 올리는 번거로움 없이, 이 한 팬 요리 하나로도 충분히 훌륭하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다.
