한입에 쏙! 새우부추전
명절에도 간편하게! 한입 크기 새우부추전 만들기
한 입에 쏙 들어가는 귀여운 크기의 새우부추전 레시피를 소개합니다. 명절이나 특별한 날, 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 한입 전으로 손님들의 입맛을 사로잡아 보세요. 바삭한 식감과 탱글탱글한 새우, 향긋한 부추의 조화가 일품입니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피.
주요 재료- 부추 2줌 (약 100g)
- 물 1종이컵 (약 200ml)
- 청양고추 1/2개 (씨 제거 후)
- 홍고추 1/2개 (씨 제거 후)
- 칵테일새우 9마리 (해동 후)
- 부침가루 1종이컵 (약 100g)
- 소금 1/3 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 채소 재료를 준비해 주세요. 깨끗하게 씻은 부추는 약 3cm 길이로 보기 좋게 썰어주세요. 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 작게 다지듯이 송송 썰어 준비합니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 부침가루와 소금을 넣고, 종이컵으로 계량한 물을 부어가며 덩어리 없이 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 너무 묽지 않도록 농도를 맞춰주시는 것이 중요합니다. 손질해 둔 부추를 넣고 가볍게 섞어 반죽에 고루 입혀주세요.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 반죽을 밥숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리는데, 이때 너무 빽빽하지 않게 간격을 두는 것이 좋습니다. 약 2~3분간 아랫면이 노릇하게 익도록 구워주세요. 기름을 충분히 사용하면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
반죽이 살짝 익기 시작하면 준비해 둔 칵테일 새우, 송송 썬 홍고추와 청양고추를 각 전 위에 보기 좋게 올려주세요. 새우와 고추를 올린 후, 중불에서 약 2~3분 더 구워줍니다. 뒤집개로 살살 눌러가며 아랫면이 노릇하게 익으면 앞뒤로 뒤집어가며 고르게 익혀주세요. 모든 면이 노릇하게 익으면 맛있는 한입 새우부추전이 완성됩니다!
