한우 안심 아기 떡갈비 (돌아기 함박스테이크)
부드럽고 맛있는 한우 안심 떡갈비: 야채 거부 아기를 위한 특별 레시피
야채를 잘 먹지 않는 우리 아기에게 맛있게 야채를 먹이고 싶을 때 딱 좋은 한우 안심 떡갈비 레시피입니다. 엄선된 한우 안심을 곱게 갈아 만들어 입안에서 사르르 녹는 부드러움과 풍부한 육즙을 자랑합니다. 이유식 후기에 접어든 아기부터 유아까지, 누구나 즐길 수 있는 영양 만점 식단입니다.
주재료- 한우 안심 100g
- 애호박 50g
- 당근 30g
- 양파 20g
- 쌀가루 2큰술
- 아기 간장 1큰술
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
먼저, 한우 안심 100g을 푸드 프로세서(차퍼)에 넣고 찰기가 느껴질 때까지 곱게 갈아주세요. 함께 준비한 애호박, 당근, 양파는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 안심과 함께 푸드 프로세서에 넣고 아주 잘게 다져줍니다. 야채를 최대한 곱게 다져야 아기가 먹기 편하고 고기와 잘 어우러집니다.
Step 2
곱게 간 소고기와 다진 야채를 깨끗한 볼에 담습니다. 여기에 쌀가루 2큰술과 아기 전용 간장 1큰술을 넣고 재료들이 골고루 섞이도록 합니다.
Step 3
준비된 재료들을 손으로 주물러가며 치대듯이 섞어주세요. 반죽이 충분히 되직해지고 끈기가 생길 때까지 꼼꼼하게 섞는 것이 중요합니다. 이렇게 해야 구울 때 모양이 잘 유지되고 식감이 좋습니다.
Step 4
반죽을 아기가 한 번에 먹기 좋은 크기로 떼어냅니다. 한 입 크기로 동글납작하게 빚어주세요. 레시피대로 만들면 약 10개 정도가 나오는데, 이는 2개씩 나눠 담으면 5회 분량으로 사용할 수 있습니다. 아기 연령이나 식사량에 따라 크기를 조절해주세요.
Step 5
달궈진 프라이팬에 식용유를 아주 약간만 두르고 빚어놓은 떡갈비를 올립니다. 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 타지 않도록 노릇하게 구워주세요. 속까지 완전히 익도록 천천히 구워내는 것이 중요합니다. 익힌 떡갈비는 한 김 식혀 아기에게 제공해주세요.
