하트 모양 맛살전
사랑스러운 비주얼! 하트 맛살전 만들기
김밥 만들고 남은 맛살을 활용하여, 화려하고 사랑스러운 비주얼을 자랑하는 하트 맛살전으로 변신시켜 보세요. 아이들 간식이나 특별한 날에도 잘 어울리는 예쁜 요리입니다.
주재료- 맛살 8줄
- 참치 1캔 (기름 제거)
- 달걀 2개
- 캔 옥수수 2큰술
- 파프리카 1/5개 (아주 잘게 다진 것)
- 대파 1대 (아주 잘게 다진 것)
- 소금 2꼬집
- 후추 약간
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 참치는 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해주세요. 그런 다음, 아주 잘게 다진 파프리카, 달걀 2개, 소금 2꼬집, 그리고 약간의 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 반죽을 만들어 줍니다. 이 반죽이 맛살전의 속재료가 됩니다.
Step 2
대파는 깨끗하게 씻어 껍질을 제거하고, 아주 작게 다져주세요. (만약 쪽파가 있다면 쪽파를 사용해도 좋지만, 여기서는 쪽파 대신 대파를 활용하여 풍미를 더했습니다.)
Step 3
맛살은 세로 방향으로 반으로 갈라주세요. 이제 맛살의 갈라진 부분을 살짝 벌려 하트 모양을 만들어 줍니다. 모양이 흐트러지지 않도록 이쑤시개로 맛살을 살짝 고정시켜 주세요. 이쑤시개는 나중에 제거할 것이니 모양만 유지될 정도로만 꽂아주세요.
Step 4
하트 모양으로 만든 맛살을 부칠 팬을 예열하고, 식용유를 넉넉히 둘러줍니다. 팬이 달궈지면 하트 모양의 맛살을 팬에 올려주세요. 이때 불은 약불로 조절해야 맛살이 타지 않고 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 5
하트 모양 맛살의 안쪽 공간에 미리 만들어 둔 달걀 반죽을 조심스럽게 채워 넣어줍니다. 반죽을 너무 많이 채우면 구울 때 흘러넘칠 수 있으니, 맛살의 모양을 유지할 수 있을 정도로만 적당량을 채워주는 것이 중요합니다. 80% 정도 채운다고 생각하시면 좋아요.
Step 6
반죽을 채운 하트 맛살 위에는 아까 다져 놓은 대파를 솔솔 뿌려 장식해 줍니다. 다진 대파가 올라가면 보기에도 좋고 맛도 한층 더 좋아집니다. 알록달록한 파프리카를 더 추가해도 좋아요.
Step 7
약불에서 한쪽 면이 노릇하게 익으면 조심스럽게 뒤집어 주세요. 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇하게 익혀주면, 먹음직스러운 하트 맛살전이 완성됩니다. 속까지 충분히 익도록 기다려 주세요.
Step 8
완성된 하트 맛살전을 접시에 옮기기 전에, 모양을 고정했던 이쑤시개를 모두 조심스럽게 빼줍니다. 이쑤시개를 제거하면 더욱 깔끔하고 예쁜 하트 모양의 맛살전을 완성하여 맛있게 즐기실 수 있습니다.
