풍미 가득! 홈메이드 데리야끼 채소 샌드위치
냉장고 파먹기! 맛있는 야채 데리야끼 샌드위치 레시피
얼마 전 직접 구운 건강한 검정깨 식빵으로 만든 특별한 야채 데리야끼 샌드위치를 소개합니다. 요즘처럼 간편하면서도 든든한 한 끼 식사로 샌드위치만 한 것이 없죠! 밥 대신 즐겨 먹기에도 좋답니다. 집에서 만든 식빵을 사용하니 더욱 안심하고 맛있게 즐길 수 있어요. 특별한 재료 없이도 냉장고 속 자투리 채소들을 활용해 근사한 샌드위치를 만들 수 있답니다. 채소를 먹기 좋게 구워 맛있는 데리야끼 소스에 볶아낸 뒤, 부드러운 치즈와 신선한 토마토를 곁들이면 완성! 한 번 맛보면 은근히 계속 생각나는 중독성 있는 맛이라, 빵이 있거나 자투리 채소가 보이면 저도 모르게 또 만들게 되는 마성의 샌드위치예요. 든든함과 매력적인 맛을 동시에 잡은 야채 데리야끼 샌드위치, 함께 만들어 볼까요?
샌드위치 2개 만들기- 샌드위치용 식빵 4조각
- 애호박 1/2개
- 양파 1/2개
- 방울토마토 또는 작은 토마토 2개
- 슬라이스 치즈 2장
- 마요네즈 적당량
맛있는 데리야끼 소스- 진간장 2 테이블스푼
- 비정제 설탕 또는 황설탕 1 테이블스푼
- 진간장 2 테이블스푼
- 비정제 설탕 또는 황설탕 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
재료 준비: 먼저 샌드위치에 사용할 빵과 채소를 준비합니다. 빵은 지난번에 소개해드렸던 직접 구운 검정깨 식빵을 활용했습니다. (레시피 ID: @6910090 참고) 갓 구운 빵을 사용하면 더욱 맛있어요!
Step 2
채소 손질: 준비한 애호박은 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요. 양파도 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 토마토는 샌드위치 크기에 맞게 먹기 좋은 사이즈로 슬라이스하거나 큼직하게 잘라주세요.
Step 3
데리야끼 소스 만들기: 진간장 2 테이블스푼과 비정제 설탕 1 테이블스푼을 작은 볼에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 골고루 잘 섞어 맛있는 데리야끼 소스를 만들어 둡니다. 설탕과 간장의 비율은 1:2로, 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 4
빵 굽기: 샌드위치용 식빵 4조각을 준비하여, 팬을 약불로 달군 뒤 기름을 두르지 않은 상태에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 빵이 살짝 바삭해지면 더 맛있답니다.
Step 5
채소 볶기: 팬을 중불로 달궈 기름을 살짝 두르고 썰어둔 애호박과 양파를 넣어줍니다. 채소가 노릇하게 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. 채소가 적당히 익으면 불을 약불로 줄입니다.
Step 6
소스에 조리기: 약불로 줄인 팬에 만들어 둔 데리야끼 소스를 붓고 채소와 함께 잘 볶아줍니다. 소스가 채소에 배어들고 자작하게 졸아들 때까지 볶아주세요. 너무 질척하지 않게, 수분이 거의 느껴지지 않을 정도로 졸이는 것이 좋습니다.
Step 7
샌드위치 쌓기 (1): 노릇하게 구워진 식빵 한쪽 면에 마요네즈를 얇게 발라줍니다. 그 위에 데리야끼 소스에 맛있게 볶아진 채소를 듬뿍 얹어주세요. 채소가 흘러내리지 않도록 적당히 올려주는 것이 중요해요.
Step 8
샌드위치 쌓기 (2): 채소 위에 슬라이스 치즈를 한 장 올리고, 신선한 토마토 슬라이스나 조각을 보기 좋게 얹어줍니다. 마지막으로 마요네즈를 바른 다른 식빵 한 조각으로 덮어주면 완성! 볶은 채소가 따뜻할 때 치즈를 올려야 치즈가 살짝 녹아 더욱 풍미가 살아난답니다.
Step 9
마무리: 완성된 샌드위치는 랩으로 꼼꼼하게 싸서 모양을 고정시켜 주세요. 이렇게 하면 먹기 좋고, 속 재료이 흘러내리는 것을 방지해 줍니다. 이제 맛있는 데리야끼 채소 샌드위치를 즐겨보세요!
