풍미 가득 햄 에그 토스트
프랑스 잠봉 햄과 부드러운 계란, 크림치즈 소스로 완성하는 특별한 햄 치즈 에그 토스트 만들기 & 샌드위치 포장 꿀팁
정통 프랑스 햄인 잠봉의 깊은 풍미와 신선한 채소, 부드러운 계란, 그리고 새콤달콤한 크림치즈 소스가 조화롭게 어우러진 고급스러운 햄 에그 토스트입니다. 특별한 날 브런치나 든든한 한 끼 식사로 완벽하며, 크림치즈 소스를 더하면 풍미가 한층 더 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
토스트 만들기 재료- 두툼한 식빵 4장
- 프랑스 잠봉 또는 슬라이스 햄 2장
- 신선한 샐러드 채소 50g (로메인, 상추, 양상추 등)
- 고품질 버터 적당량
- 신선한 계란 2개
- 허브 솔트 약간
풍미 UP! 크림치즈 소스- 부드러운 크림치즈 3큰술
- 상큼한 레몬즙 2큰술
- 달콤한 꿀 2큰술
- 갓 간 후추 약간
- 부드러운 크림치즈 3큰술
- 상큼한 레몬즙 2큰술
- 달콤한 꿀 2큰술
- 갓 간 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 이 특별한 토스트의 핵심 재료인 ‘잠봉’에 대해 알아볼까요? 잠봉은 통돼지를 통째로 오븐에 구워 만든 프랑스식 햄으로, 일반 슬라이스 햄보다 크기가 훨씬 크고 깊은 풍미를 자랑합니다. 만약 잠봉을 구하기 어렵다면, 품질 좋은 슬라이스 햄으로 대체해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다. 잠봉은 매우 얇게 슬라이스 되어 있어 샌드위치에 사용하기 좋습니다.
Step 2
신선한 샐러드 채소를 준비합니다. 로메인, 상추, 양상추 등 어떤 종류든 취향에 따라 자유롭게 선택하세요. 채소를 깨끗하게 씻는 것이 중요합니다. 식초 2큰술을 넣은 물에 채소를 두 번 정도 부드럽게 헹군 후, 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아 있으면 토스트가 눅눅해질 수 있습니다.
Step 3
이제 토스트의 풍미를 더해줄 크림치즈 소스를 만들어 보겠습니다. 부드러운 크림치즈 3큰술에 상큼한 레몬즙 2큰술과 달콤한 꿀 2큰술을 넣고, 갓 간 후추를 살짝 뿌려주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기나 포크를 이용해 부드럽게 저어줍니다. 만약 소스가 너무 묽게 느껴진다면, 크림치즈를 조금 더 추가하여 원하는 농도를 맞춰주세요. 레몬즙과 꿀의 비율은 취향에 따라 조절 가능합니다.
Step 4
맛있는 토스트의 시작은 빵을 제대로 굽는 것부터입니다. 약불로 예열된 프라이팬에 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터가 녹으면 식빵 4장을 올리고, 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 노릇하게 구워줍니다. 뒤집어서 반대쪽 면은 버터를 두르지 않고 살짝만 구워내어 바삭함과 부드러움을 동시에 살려줍니다.
Step 5
방금 구워낸 따뜻한 식빵은 잠시 옆으로 세워두어 여열을 식히면서 바삭한 식감을 최대한 유지시켜 주세요. 이렇게 하면 빵이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 6
계란 프라이를 만들어 봅시다. 중약불로 달군 프라이팬에 버터 0.5큰술을 두르고 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 계란이 익기 전에 숟가락 뒷면을 이용해 노른자를 살짝 터뜨려 줍니다. 허브 솔트를 톡톡 뿌려 풍미를 더해주세요. 노른자가 완전히 익기 전에 재빨리 뒤집고, 즉시 불을 꺼주세요. 프라이팬의 잔열로 노른자가 촉촉한 반숙 상태로 익혀질 것입니다. 이렇게 하면 부드러운 반숙 노른자가 흘러내려 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 7
이제 토스트를 쌓아 올릴 차례입니다. 버터에 노릇하게 구운 면이 위로 향하도록 식빵을 먼저 놓아줍니다. 그 위에 준비해둔 신선한 샐러드 채소를 듬뿍 깔아주세요. 계란 프라이는 반으로 잘라 채소 위에 보기 좋게 올려줍니다. 그다음, 잠봉 또는 슬라이스 햄도 반으로 잘라, 웨이브를 주듯 자연스럽게 겹쳐 올려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 8
앞서 만들어둔 크림치즈 소스를 재료 위에 먹음직스럽게 뿌려줍니다. 그 위를 신선한 채소로 살짝 덮어주세요. 마지막으로, 버터를 두르지 않고 구운 식빵 면이 위로 향하도록 덮어줍니다. 즉, 버터에 구워 바삭해진 면은 속재료를 향하도록 놓아주시면 됩니다. 준비된 토스트는 빵칼을 이용해 조심스럽게 반으로 잘라주세요.
Step 9
토스트의 가운데 부분에 크림치즈 소스를 발라주었기 때문에, 이렇게 반으로 잘랐을 때 단면이 깔끔하게 정돈되어 재료들이 흐트러지지 않고 모양이 예쁘게 살아있습니다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말처럼, 깔끔한 단면이 완성도를 높여줍니다.
Step 10
완성된 토스트를 더욱 깔끔하고 먹음직스럽게 포장해 볼까요? 유산지 또는 베이킹 페이퍼를 이용하여 토스트의 절단면을 감싸듯 부드럽게 포장해주세요. 이렇게 포장하면 내용물이 밖으로 흘러나오는 것을 방지하고, 위생적으로 휴대하거나 즐길 수 있습니다.
Step 11
유산지 포장을 통해 살짝 보이는 토스트의 속재료가 식욕을 더욱 자극하네요. 부드럽고 짭짤한 잠봉의 풍미는 그 자체로도 훌륭하지만, 바게트와 버터를 곁들여 잠봉뵈르로 즐기거나, 이렇게 토스트나 샌드위치로 만들어 먹어도 정말 별미입니다. 프랑스 정통의 맛을 집에서 간편하게 즐겨보세요!
