풍미 가득 치킨 퀘사디아
부드러운 갈릭 난으로 만드는 중독성 강한 치킨 퀘사디아 레시피
쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈와 매콤달콤한 토마토소스, 부드러운 닭가슴살이 어우러져 피자처럼 즐길 수 있는 특별한 치킨 퀘사디아입니다. 쫄깃한 또띠아 대신 화덕에 구워 은은한 마늘 향과 부드러운 식감이 일품인 인도식 갈릭 난을 사용했더니, 훨씬 더 풍성하고 고급스러운 맛을 선사해요! 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독성 강한 맛, 집에서 간편하게 즐겨보세요.
필수 재료- 닭가슴살 1개 (익혀서 잘게 찢어 준비)
- 토마토소스 5~6큰술 (시판용 또는 홈메이드)
- 양파 1/2개 (작게 다지거나 얇게 채썰기)
- 파프리카 1/2개 (씨를 제거하고 작게 다지기)
- 피망 1/2개 (씨를 제거하고 작게 다지기)
- 갈릭 난 2개 (인도식 또는 시판용)
- 모짜렐라 치즈 듬뿍 (기호에 따라 가감)
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
환상의 빵, 갈릭 난을 소개합니다! 탄두르 화덕에서 구워낸 인도식 갈릭 난은 그 자체로도 훌륭한 풍미를 자랑합니다. 은은한 마늘 향과 함께 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드럽고 담백한 식감이 특징인데요, 쫄깃한 또띠아와는 또 다른 매력을 선사하여 퀘사디아의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 2
준비된 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘게 찢어 준비합니다. 삶거나 구운 닭가슴살을 사용하면 더욱 편리하게 조리할 수 있습니다.
Step 3
양파, 파프리카, 피망은 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 잘게 다지거나 얇게 채썰어 준비합니다. 채소가 작게 썰려야 볶을 때 골고루 익고 퀘사디아 속 재료로도 잘 어우러집니다.
Step 4
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 손질한 채소를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 채소가 어느 정도 익으면 찢어둔 닭가슴살과 토마토소스를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 함께 버무리듯 볶아주세요. 촉촉하면서도 감칠맛 나는 퀘사디아 소가 완성됩니다.
Step 5
갈릭 난은 마른 팬에 앞뒤로 가볍게 구워 따뜻하게 만들어 줍니다. 그 다음, 팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고 구워진 갈릭 난을 올립니다. 난의 한쪽 면에 만들어 둔 치킨 소를 듬뿍 올리고, 그 위로 모짜렐라 치즈를 아낌없이 뿌려주세요. 치즈가 듬뿍 들어가야 쭉 늘어나는 환상적인 비주얼을 완성할 수 있답니다.
Step 6
치즈를 올린 반쪽을 그대로 접어 반달 모양을 만들어 줍니다. 팬을 중약불로 조절하고, 퀘사디아의 앞뒷면이 노릇하게 구워지도록 천천히 구워주세요. 난이 바삭해지고 치즈가 녹아내릴 때까지 충분히 익혀야 더욱 맛있습니다.
Step 7
잘 구워진 퀘사디아를 먹기 좋은 크기인 4등분으로 잘라주면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 치즈가 쭉 늘어나는 최고의 맛을 즐기실 수 있어요. 아이들 간식이나 맥주 안주로도 정말 좋답니다!
