풍미 가득 차돌박이 주먹밥: 찬밥 활용 최고 레시피!
쫄깃한 차돌박이와 밥알의 환상적인 조화, 차돌박이 주먹밥
냉동실에 잠들어 있던 차돌박이를 활용해 찬밥으로 근사한 한 끼를 만들어 보세요! 쫄깃하게 구워진 차돌박이가 짭짤달콤한 단무지와 밥알을 감싸 입안 가득 풍미를 선사합니다. 아이들 간식으로도, 간단한 식사 대용으로도 손색없는 맛있는 주먹밥 레시피를 소개합니다.
주요 재료- 차돌박이 6장
- 따뜻한 밥 1.5 공기
- 주먹밥용 믹스 가루 18g (시판용 추천)
- 다진 단무지 장아찌 12g (물기 제거 후)
- 참기름 0.5 큰술
- 오레가노 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
따뜻한 밥 1.5 공기에 시판용 주먹밥 믹스 가루 18g, 잘게 다져 물기를 꼭 짠 단무지 장아찌 12g, 그리고 고소한 참기름 0.5 큰술을 모두 넣고 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱이나 손으로 부드럽게 골고루 섞어주세요. 단무지가 밥알 사이사이에 잘 섞이도록 하는 것이 중요합니다.
Step 2
섞어둔 밥을 한 입 크기나 원하는 크기로 동글동글하게 주먹밥을 빚어주세요. 너무 꽉꽉 뭉치기보다는 살짝 쥐듯이 빚어야 밥알이 살아있어 식감이 좋습니다.
Step 3
중약불로 달궈진 프라이팬에 차돌박이 6장을 겹치지 않게 펼쳐 올려주세요. 차돌박이에서 기름이 나오므로 따로 기름을 두르지 않아도 괜찮습니다.
Step 4
차돌박이가 어느 정도 익으면, 빚어둔 주먹밥 하나를 익은 차돌박이 위에 올려주세요.
Step 5
마치 쌈을 싸듯이, 주먹밥을 차돌박이로 감싸주세요. 차돌박이의 끝부분이 주먹밥을 감싸고 풀리지 않도록, 꽁지 부분이 프라이팬 바닥을 향하도록 살짝 눌러 올려주시면 모양이 잘 유지됩니다.
Step 6
앞서 설명한 방법과 동일하게, 나머지 주먹밥들도 차돌박이로 모두 감싸 모양을 만들어주세요. 모든 주먹밥에 차돌박이가 빈틈없이 감싸지도록 정성껏 싸주는 것이 포인트입니다.
Step 7
차돌박이 주먹밥을 프라이팬에 보기 좋게 올린 후, 불을 중약불로 유지하면서 모든 면이 노릇하게 익도록 돌려가며 구워주세요. 차돌박이가 타지 않도록 주의하면서 바삭하게 익히는 것이 맛있습니다.
Step 8
잘 구워진 차돌박이 주먹밥을 접시에 먹음직스럽게 담아주세요. 마지막으로 취향에 따라 허브 향이 좋은 오레가노를 살짝 뿌려주면, 시각적으로도 더욱 근사하고 풍미도 한층 살아나는 차돌박이 주먹밥이 완성됩니다.
