16, 8월 2024
풍미 가득! 집에서 즐기는 푸짐한 고기 짬뽕 라면





풍미 가득! 집에서 즐기는 푸짐한 고기 짬뽕 라면

인스턴트 라면을 훌쩍 뛰어넘는, 고급스러운 고기 짬뽕으로 재탄생시키는 비법!

풍미 가득! 집에서 즐기는 푸짐한 고기 짬뽕 라면

냉장고 속 남은 재료들을 활용하여, 마치 전문점처럼 깊고 진한 국물의 고기 짬뽕 맛을 집에서 손쉽게 재현해보세요. 특별한 날이 아니더라도, 평범한 라면 한 봉지가 근사한 한 끼 식사로 변신하는 마법을 경험하실 수 있습니다.

요리 정보

  • 분류 : 면/만두
  • 재료 : 돼지고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

기본 재료

  • 삼양라면 1개
  • 돼지고기 150g (취향에 맞는 부위)
  • 물 600cc (종이컵 3컵 분량)
  • 대파 1/2개 (약 40g)
  • 다진 마늘 1 큰술 (8cc 계량)
  • 고춧가루 1 큰술 (8cc 계량)

고기 밑간 양념

  • 간장 1 큰술 (8cc 계량)
  • 미림 (맛술) 1 큰술 (8cc 계량)
  • 설탕 1/3 큰술 (약 3-4g 계량)

조리 방법

Step 1

먼저, 요리의 풍미를 더해줄 대파를 준비합니다. 대파 반 개(약 40g)를 얇게 채 썰어주세요. 어슷 썰어도 좋지만, 채 썰면 면과 함께 건져 먹기 더욱 편리합니다. (계량스푼은 가정에서 흔히 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락 기준입니다. 더 자세한 과정은 링크된 동영상을 참고하시면 이해가 쉬우실 거예요! 두율이네 유튜브 채널에서는 더 다양하고 신선한 레시피를 가장 먼저 만나보실 수 있습니다.)

Step 1

Step 2

다음으로, 돼지고기에 밑간을 할 차례입니다. 준비된 고기 150g에 밑간 양념 재료인 간장 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 1/3큰술을 모두 넣고 골고루 버무려주세요. 이대로 30분간 재워두면 고기가 양념을 충분히 흡수하여 더욱 부드럽고 깊은 맛을 냅니다. (저는 잡채를 만들고 남은 고기를 활용했어요. 다른 부위를 사용하신다면, 삼겹살이나 목살처럼 기름기가 적당히 있는 부위를 추천합니다. 간장 1큰술 = 약 8g, 미림 1큰술 = 약 8g, 설탕 1/3큰술 = 약 3-4g입니다.)

Step 2

Step 3

이제 본격적으로 볶음 과정을 시작합니다. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중약불로 달궈주세요. 기름이 적당히 데워지면 다진 마늘 1큰술을 넣고, 타지 않도록 주의하며 노릇하게 볶아 향을 끌어올립니다.

Step 3

Step 4

마늘이 먹음직스럽게 노릇해지기 시작하면, 채 썰어둔 대파를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 파의 향긋함이 올라오면, 고춧가루 1큰술을 넣고 중불로 불을 조절하며 함께 볶아주세요.

Step 4

Step 5

고춧가루를 넣은 후에는 재료들이 타지 않도록 재빨리 섞어가며 10~20초 정도 짧게 볶아주세요. 향긋한 향이 올라오면 밑간해둔 돼지고기를 넣고, 역시 중불을 유지하며 고기가 70% 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

Step 5

Step 6

고기가 충분히 익었으면, 라면 봉지에 들어있는 분말 스프와 건더기 스프를 넣고 약 20~30초간 재료들과 함께 볶아주세요. 이 과정이 짬뽕 라면 맛의 핵심입니다! 스프가 재료들과 어우러져 볶아지면 국물의 깊이가 훨씬 깊어집니다. 꼭 중불에서 재료와 함께 볶는 과정을 거쳐주세요!

Step 6

Step 7

모든 재료와 스프를 맛있게 볶아냈다면, 이제 물을 부을 차례입니다. 물 600cc (종이컵 3컵 분량)를 넣어주세요. 일반 라면보다 50cc 정도 더 많은 물을 사용하면 더욱 진한 국물을 즐기실 수 있습니다.

Step 7

Step 8

물이 끓어오르면 라면 면을 넣고, 라면 봉지에 적힌 조리 시간만큼 끓여줍니다. 면이 다 익으면, 보세요! 국물이 정말 진하고 맛있어 보이죠? 웬만한 중국집 부럽지 않은 깊고 진한 고기 짬뽕 라면이 완성되었습니다!

Step 8

Step 9

진한 국물이 일품인 이 고기 짬뽕 라면 한 그릇으로, 오늘 하루 따뜻하고 든든하게 마무리하세요!

Step 9



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