풍미 가득! 썬드라이토마토 오일 파스타
집에서도 쉽게 즐기는 썬드라이토마토 오일 파스타 황금 레시피
기본 오일 파스타에 특별함을 더하고 싶으신가요? 썬드라이토마토의 깊은 풍미와 향긋한 마늘이 어우러진 근사한 오일 파스타를 소개합니다. 샌드위치나 피자에서 맛보았던 썬드라이토마토의 매력을 파스타에서도 그대로 느낄 수 있어요. 시판 썬드라이토마토를 활용하여 더욱 간편하게 조리할 수 있으며, 간단한 재료로도 레스토랑 부럽지 않은 맛을 낼 수 있습니다. 특별한 날이나 평범한 날, 언제든 당신의 식탁을 풍요롭게 만들어 줄 오일 파스타 레시피를 따라해보세요!
필수 재료- 썬드라이토마토 1컵 (기름을 빼고 사용)
- 마늘 7쪽
- 치킨스톡 0.5 큰술
- 소금 0.5 큰술 (간을 보며 조절)
- 후추 약간
- 올리브유 4-5 큰술
- 파스타면 1인분 (카펠리니, 스파게티 등 취향껏)
- 파슬리가루 약간 (장식용)
- 페페론치노 1-2개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하면 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 파스타면을 삶을 준비를 합니다. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣어 끓여주세요. (면 삶는 물에 소금을 넣으면 면에 간이 배어 더욱 맛있습니다.) 마늘은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 슬라이스해주세요. 페페론치노를 사용하신다면 함께 준비해주세요. 달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 슬라이스한 마늘과 페페론치노를 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 갈색빛이 돌기 시작하면 불을 약하게 유지해주세요.
Step 2
마늘 향이 충분히 올라오면, 먹기 좋은 크기로 썬 썬드라이토마토를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 썬드라이토마토 자체의 풍미가 오일에 배어들도록 약 1-2분간 살짝 볶아주세요. 이때, 썬드라이토마토의 기름을 함께 사용해도 좋지만, 파스타의 느끼함을 줄이고 싶다면 기름을 약간 빼고 사용하시는 것을 추천합니다. (면이 익을 때쯤 불을 조절하여 마늘이 타지 않도록 주의해주세요. 얇은 카펠리니 면은 약 2분 정도만 삶아도 되니, 면은 마지막에 삶는 것이 좋습니다.)
Step 3
파스타면이 알맞게 익으면 건져내어 마늘과 썬드라이토마토를 볶고 있는 팬에 바로 넣어줍니다. 이때, 면 삶은 물(면수)을 100ml 정도 함께 넣어주세요. 면수는 파스타 소스의 농도를 맞춰주고 면과 소스가 잘 어우러지게 하는 역할을 합니다. 치킨스톡 0.5 큰술을 넣고 면과 소스가 잘 섞이도록 볶아줍니다. 마지막으로 후추를 약간 뿌리고, 소금으로 전체적인 간을 맞춰주세요. (소스의 간을 보면서 소금을 추가해주세요.) 모든 재료가 잘 섞이고 파스타가 촉촉하게 되면, 예쁜 그릇에 파스타를 담고 파슬리가루를 솔솔 뿌려 장식합니다. 근사한 썬드라이토마토 오일 파스타 완성입니다!
