풍미 가득 소고기 콩나물밥
전기밥솥으로 초간단! 촉촉한 소고기 콩나물밥 레시피
바쁜 날에도 문제없어요! 전기밥솥 하나로 맛있는 소고기 콩나물밥을 뚝딱 만들 수 있답니다. 넉넉한 양념장까지 곁들이면 정말 꿀맛이에요.
밥 짓기 재료- 싱싱한 콩나물 140g (한 줌 분량)
- 부드러운 다진 소고기 100g
- 불린 쌀 2컵
- 다시마 1장 (약 10x10cm 크기)
- 따뜻한 물 500ml (다시마 육수용)
소고기 밑간 양념- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 고소한 참기름 1작은술
- 후춧가루 약간 (취향껏)
감칠맛 양념장- 진간장 2큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 달콤한 통깨 1작은술
- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 고소한 참기름 1작은술
- 후춧가루 약간 (취향껏)
감칠맛 양념장- 진간장 2큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 달콤한 통깨 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 500ml의 따뜻한 물에 다시마 1장을 넣고 최소 30분 이상 충분히 우려내어 깊은 감칠맛의 다시마 육수를 만들어 주세요. 다시마를 건져내시면 됩니다.
Step 2
볼에 다진 소고기를 담고, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 그리고 후춧가루 약간을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 잠시 재워두면 소고기가 더욱 부드러워져요.
Step 3
팬을 달군 후, 기름을 살짝 두르고 밑간해둔 소고기를 넣어 고슬고슬하게 볶아주세요. 소고기가 익으면서 나는 맛있는 냄새가 벌써 식욕을 자극할 거예요.
Step 4
전기밥솥 내솥에 씻어서 준비한 쌀을 넣고, 앞서 만들어둔 다시마 육수를 부어주세요. 밥물 양은 평소 밥 지을 때와 비슷하게 맞춰주시면 됩니다.
Step 5
쌀 위에 깨끗하게 씻은 콩나물을 보기 좋게 얹어주세요. 콩나물의 아삭한 식감이 밥과 어우러져 정말 맛있답니다.
Step 6
그 위에 볶아둔 소고기를 골고루 펼쳐 올리고, 전기밥솥의 취사 버튼을 눌러 맛있는 콩나물밥을 지어주세요. 일반 백미 취사 모드로 하시면 됩니다.
Step 7
밥이 되는 동안, 작은 볼에 양념장 재료인 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 그리고 통깨 1작은술을 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 미리 만들어 두세요.
Step 8
밥이 완성되면 잘 섞어준 뒤, 미리 만들어둔 양념장을 곁들여 비벼 드시면 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다! 취향에 따라 김치나 다른 반찬과 함께 즐겨보세요.
