풍미 가득! 베이컨 듬뿍 매콤 떡볶이
색다른 별미, 베이컨 떡볶이 레시피
냉장고 속 남은 베이컨, 그냥 두기 아깝다면? 짭짤한 베이컨과 매콤달콤한 떡볶이가 만나 환상의 궁합을 자랑하는 특별한 떡볶이를 만들어 보세요. 쫄깃한 떡과 아삭한 채소, 그리고 풍미 가득한 베이컨의 조화가 입맛을 돋웁니다. 간단하면서도 근사한 별미 요리로 즐기기 좋아요!
떡볶이 재료- 베이컨 90g (약 3-4줄)
- 떡볶이 떡 200g (밀떡 또는 쌀떡)
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 삶은 계란 3개 (취향에 따라 조절)
매콤한 양념장- 물 100ml (1/2컵)
- 간장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 올리고당 3큰술 (단맛은 취향껏 조절)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 1작은술
- 물 100ml (1/2컵)
- 간장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 올리고당 3큰술 (단맛은 취향껏 조절)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 떡볶이의 풍미를 더해줄 계란을 삶아볼게요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓인 후, 계란을 조심스럽게 넣어 약 6-7분간 삶아주세요. 이렇게 하면 부드러운 반숙 계란을 맛볼 수 있답니다. 삶은 계란은 찬물에 바로 헹궈 식히면 껍질이 잘 벗겨져요.
Step 2
계란이 익는 동안, 떡볶이에 들어갈 채소를 준비합니다. 양파는 굵게 채 썰어 준비하고, 대파는 큼직하게 어슷 썰어주세요. 이렇게 큼직하게 썰면 씹는 식감도 좋고, 떡볶이 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있답니다.
Step 3
떡볶이 떡은 찬물에 한번 헹궈 준비한 뒤, 끓는 물에 넣어 약 2분 정도 살짝 데쳐주세요. 이렇게 데치면 떡이 말랑말랑해져서 볶을 때 떡이 딱딱해지는 것을 막아주고 양념이 더 잘 스며들게 도와줍니다. 데친 떡은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 4
맛있는 떡볶이 양념을 만들어 볼까요? 볼에 물 100ml, 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 그리고 통깨 1작은술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 미리 양념을 만들어 두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 5
이제 떡볶이의 주인공, 베이컨을 볶을 차례입니다. 오목한 팬을 달군 후, 기름을 두르지 않고 베이컨을 노릇하게 구워주세요. 베이컨은 먹기 좋은 크기 (2등분 정도)로 잘라서 볶으면 더욱 좋습니다. 베이컨의 고소한 풍미가 떡볶이에 녹아들어 특별한 맛을 선사할 거예요.
Step 6
노릇하게 볶아진 베이컨은 키친타월을 깔아둔 접시에 올려 기름기를 살짝 빼주세요. 이렇게 하면 떡볶이가 너무 느끼해지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 7
베이컨을 볶았던 팬에 베이컨에서 나온 기름이 남아있을 거예요. 이 베이컨 기름을 버리지 말고 그대로 사용해서 채소를 볶아주세요. 베이컨 풍미가 더해진 기름에 채소를 볶으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 준비해둔 양파와 대파를 넣고 중간 불에서 볶아주세요.
Step 8
채소가 살짝 노릇해지고 80% 정도 익었을 때, 미리 만들어둔 매콤한 양념장을 모두 부어주세요. 양념이 채소와 잘 어우러지도록 골고루 볶아주면 됩니다.
Step 9
마지막으로, 데쳐둔 떡볶이 떡을 넣고 양념이 골고루 배도록 함께 볶아주세요. 떡이 말랑말랑해지고 양념이 졸아들 때까지 2-3분 정도 더 볶아주면 맛있는 베이컨 떡볶이 완성입니다! 삶은 계란과 함께 곁들여 내면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
