풍미 가득! 겉바속촉 구운계란 카레 레시피
특별한 풍미를 더한 구운달걀 카레
삶은 달걀을 구워서 사용하는 특별한 방법으로, 은은한 불맛과 풍부한 감칠맛을 더한 구운계란 카레를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 달걀과 진한 카레의 조화가 일품이며, 밥반찬으로도, 특별한 날 메뉴로도 손색없어요. 집에서 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 레시피를 따라 해 보세요!
주재료- 삶은 달걀 4개
- 양파 1개 (채 썰어 준비)
- 식용유 약간 (달걀 튀기기용)
조리 방법
Step 1
먼저, 삶은 달걀 4개를 준비합니다. 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 달걀을 굴려가며 겉면이 노릇하고 살짝 바삭해질 때까지 튀기듯이 구워주세요. 달걀 표면이 먹음직스러운 갈색으로 변하면, 잘게 채 썬 양파 1개를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 달걀의 겉이 살짝 바삭해지면서 풍미가 더해지고, 양파는 부드러워져 카레의 단맛을 끌어올려 줍니다.
Step 2
양파가 충분히 볶아져 투명해지면, 고춧가루 1스푼을 넣고 약불에서 30초 정도 더 볶아주세요. 고춧가루를 살짝 볶아주면 매콤한 향이 살아나고 카레의 맛을 더욱 깊게 만들어 줍니다. 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요합니다.
Step 3
이제 물 450ml를 붓습니다. 물을 부으면서 팬 바닥에 붙은 맛있는 양념들을 긁어내듯 섞어주면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
물이 끓기 시작하면 카레 가루 50g을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어지도록 뭉근하게 저어줍니다. 카레 가루가 물에 완전히 녹아 부드러운 상태가 될 때까지 천천히 저어주세요.
Step 5
카레가 원하는 농도로 걸쭉하게 졸아들 때까지 약불에서 더 끓여줍니다. 중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 저어주는 것이 좋습니다. 모든 재료가 잘 어우러져 맛있는 냄새가 나면 완성입니다! 뜨거운 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요.
