풍미 가득 갈매기살 구이: 쯔란 소스로 잡내 없이 즐기는 건강 메뉴
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입맛 돋우는 쫄깃한 갈매기살을 쯔란 소스로 양념해 구워냈어요. 특유의 육향은 잡고 풍미는 더한 갈매기살 구이에 신선한 오이, 토마토, 샐러리 샐러드를 곁들여 영양 만점 건강 밥상을 차려보세요. 돼지고기 부위 중에서도 선호하는 갈매기살을 활용하여 맛과 건강을 동시에 잡았습니다.
주재료- 갈매기살 200g
- 마늘 허브 솔트 1 작은술 (코스트코 제품)
- 후추 약간
- 쯔란 소스 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 갈매기살 200g을 준비합니다. 코스트코에서 판매하는 마늘 허브 솔트 1 작은술과 신선한 후추를 살짝 뿌려줍니다. 여기에 풍미를 더해줄 쯔란 소스 1 작은술을 넣고 조물조물 잘 버무려주세요. 이렇게 양념한 갈매기살은 랩을 씌워 냉장고에서 약 하루 동안 숙성시켜주면 고기가 더욱 부드러워지고 맛이 깊어집니다. 팬은 중불로 달궈주시고, 기름은 두르지 않고 양념된 갈매기살을 올려 구워주세요. 기름이 적은 부위이므로 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰는 것이 좋습니다.
Step 2
고기를 구우면서 중간중간 두꺼운 부분을 잘라 익혀주면 속까지 골고루 익힐 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 잘라주면서 노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내면 육즙이 살아있어 더욱 맛있습니다.
Step 3
잘 구워진 갈매기살 구이는 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 곁들임으로 신선한 채소를 준비했어요. 배추의 속대를 떼어내어 깨끗하게 씻어두고, 오이와 토마토도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 채소는 아삭한 식감을 살리기 위해 바로 썰어 곁들이는 것이 좋습니다. 이렇게 준비한 배추 속대, 오이, 토마토 샐러리를 갈매기살 구이와 함께 푸짐한 한 상 차림을 완성해보세요. 샐러드에 가벼운 드레싱을 곁들이면 더욱 상큼하게 즐길 수 있습니다.
