풍미 가득! 간단 목살 통마늘 대파 볶음 레시피
몸매 관리에도 좋은 통마늘 대파 볶음, 맛있는 목살 요리
돼지고기 목살에 신선한 대파와 알싸한 통마늘만 더해 근사한 요리를 완성해보세요! 이 특별한 레시피는 대파와 통마늘의 건강 효능을 살리면서도, 통마늘의 매콤한 풍미가 목살의 잡내를 깔끔하게 잡아주고 대파의 향긋함이 더해져 풍성한 맛을 선사합니다. 준비 과정도 아주 간단해요. 신선한 목살, 아삭한 대파, 그리고 통마늘만 준비하면 OK! 혹시 체중 관리를 위해 지방 섭취를 무조건 피하고 계신가요? 사실, 모든 지방이 나쁜 것은 아니에요. 오히려 건강과 체중 관리에 도움을 주는 ‘좋은 지방’인 불포화 지방산은 우리 몸에 꼭 필요하답니다. 단백질과 건강한 지방은 포만감을 오래 유지시켜 과식을 막아주고, 탄탄한 근육을 만드는 데도 중요한 역할을 해요.
주재료- 돼지고기 목살 600g
- 신선한 대파 2대
- 통마늘 13~15개 (취향에 따라 가감 가능)
- 굴소스 1큰술
- 통깨 약간 (고명용)
목살 밑간 양념 (밥숟가락 기준)- 진간장 2큰술
- 자일로스 설탕 1큰술 (혈당 상승을 더디게 해주는 설탕)
- 다진 생강 약간 (또는 생강가루 약간)
- 후춧가루 약간
- 진간장 2큰술
- 자일로스 설탕 1큰술 (혈당 상승을 더디게 해주는 설탕)
- 다진 생강 약간 (또는 생강가루 약간)
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 대파는 4~5cm 길이로 큼직하게 썰어 준비해주세요. 너무 작게 썰면 볶으면서 흐물거릴 수 있으니 적당한 크기가 좋아요.
Step 2
이제 목살 밑간을 할 차례예요. 볼에 목살을 담고, 혈당 관리에 도움을 주는 자일로스 설탕 1큰술을 넣어주세요. 이어서 진간장 2큰술, 다진 생강 약간 (혹은 생강가루 약간) 그리고 후춧가루 약간을 넣어 향긋함을 더해줍니다.
Step 3
양념이 목살에 골고루 배도록 손으로 조물조물 잘 버무려주세요. 이대로 최소 10분 이상 재워두면 고기가 훨씬 부드럽고 맛있어진답니다.
Step 4
달궈진 팬에 밑간한 목살을 넣고 중불에서 천천히 볶아주세요. 목살의 겉면이 노릇하게 익기 시작하면 다음 재료를 넣을 준비를 합니다.
Step 5
목살 겉면이 어느 정도 익었으면 준비해둔 통마늘을 팬에 넣어 함께 볶아주세요. 통마늘이 노릇하게 익어 고소한 향이 올라오기 시작하면, 썰어둔 대파를 마지막으로 투하합니다!
Step 6
대파를 넣은 후, 맛의 풍미를 더해줄 굴소스 1큰술을 넣고 불을 센 불로 올려주세요. 약 2분간 재빨리 볶아주면 맛있는 목살 통마늘 대파 볶음 완성입니다! 완성된 요리를 예쁜 접시에 담고, 고소한 통깨를 솔솔 뿌려 마무리한 뒤 맛있게 즐겨주세요.
