푸짐한 한치회덮밥 레시피
집에서 즐기는 신선하고 맛있는 한치회덮밥: 푸짐함에 반하실 거예요!
사 먹는 회덮밥은 한치가 너무 적어서 아쉬웠다면, 이제 집에서 푸짐하게 즐겨보세요! 신선한 한치와 아삭한 채소가 듬뿍 들어간 맛있는 한치회덮밥을 한 그릇 뚝딱 만들 수 있습니다. 온 가족이 만족할 푸짐한 한 끼 식사로 최고예요!
필수 재료
- 따뜻한 밥 2공기
- 신선한 한치 1마리 (깨끗하게 손질된 것)
- 양파 1/4개 (얇게 채 썰어주세요)
- 양배추 2장의 잎 (얇게 채 썰어주세요)
- 오이 1/4개 (얇게 채 썰어주세요)
- 당근 1/6개 (얇게 채 썰어주세요)
- 상추 2장 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 깻잎 2장 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 신선한 무순 약간 (장식용)
맛있는 초고추장 양념
- 고추장 3큰술
- 새콤한 식초 1큰술
- 달콤한 매실액 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고소한 통깨 (부순 것) 1/2큰술
- 향긋한 참기름 약간
- 고추장 3큰술
- 새콤한 식초 1큰술
- 달콤한 매실액 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고소한 통깨 (부순 것) 1/2큰술
- 향긋한 참기름 약간
조리 방법
Step 1
신선한 한치를 끓는 물에 약 20초간 아주 짧게 데친 후, 즉시 얼음물에 담가 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 한치가 더욱 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 2
얼음물에서 건진 한치는 물기를 완전히 제거하고, 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어주세요. 너무 두껍지 않게 써는 것이 식감을 살리는 비결입니다.
Step 3
양파, 양배추, 오이, 당근은 모두 깨끗하게 씻은 후 얇게 채 썰어 준비해주세요. 상추와 깻잎도 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 모든 채소는 최대한 비슷한 굵기로 썰어야 보기에도 좋고 맛도 조화롭습니다.
Step 4
맛있는 초고추장 양념을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 3큰술, 식초 1큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 부순 통깨 1/2큰술과 향긋한 참기름을 약간 둘러주면 풍미 가득한 초고추장 완성입니다.
Step 5
깊이가 있는 그릇에 따뜻하게 데운 밥 2공기를 보기 좋게 담아주세요. 그 위로 먹기 좋게 채 썬 다양한 채소들과 쫄깃한 한치, 그리고 신선한 무순을 색감 좋게 올려주세요. 채소를 듬뿍 올려야 더욱 맛있답니다.
Step 6
만들어둔 맛있는 초고추장을 먹고 싶은 만큼 곁들여 올린 후, 밥과 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 비벼주세요. 신선한 한치와 아삭한 채소가 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 푸짐한 한치회덮밥이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
