푸짐한 통조림 햄 카레라이스
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오랜만에 집에서 카레를 만들어 먹었어요. 입짧은햇님님의 스팸 먹방을 보고 나니 카레 생각이 간절해지더라고요! 냉장고에 있던 통조림 햄(스팸은 아니에요!)을 듬뿍 넣어 더욱 푸짐하고 맛있는 햄 카레를 완성했습니다. 진하고 매콤한 이 카레에는 역시 밥과 김치가 빠질 수 없죠! 파김치, 얼갈이배추김치, 오이소박이까지 곁들여 먹으니 정말 꿀맛이었답니다. 김치와 함께 먹고 싶어서 카레를 만든 건 안 비밀이에요! 😉
재료
- 통조림 햄 400g
- 당근 1개
- 양파 1개
- 카레용 야채믹스 350g (냉동 또는 신선 야채)
- 자숙 완두콩 2큰술
- 땅콩기름 3큰술
- 매운맛 카레 가루 5큰술
- 가람 마살라 1큰술 (카레의 풍미를 더해줍니다)
- 강황 가루 2큰술 (농도 조절 및 색감 담당)
- 물 1.2L
조리 방법
Step 1
먼저 카레에 들어갈 채소들을 준비합니다. 카레용 야채믹스를 사용하면 편리해요. 통조림 햄, 양파, 당근은 큼직하게 썰어주세요. (Tip: 전날 미리 썰어두면 다음날 요리 시간을 단축할 수 있어요!)
Step 2
달궈진 팬에 땅콩기름을 넉넉히 두르고, 준비한 햄과 채소를 모두 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 기름 코팅이 되도록 볶는 것이 중요해요.
Step 3
이 카레의 특별한 향과 매콤함을 더해줄 재료들을 소개합니다. 매운맛 카레 가루와 함께 풍미를 더하는 가람 마살라, 그리고 걸쭉한 농도를 맞춰줄 강황 가루입니다. (Tip: 강황 가루는 카레의 색감을 더욱 깊게 하고, 소화에도 도움을 준답니다.)
Step 4
볶아진 채소와 햄에 매운맛 카레 가루와 가람 마살라를 넣고, 재료에 고루 묻도록 살짝 볶아 향을 더해줍니다.
Step 5
이제 물 1.2L를 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 볶은 재료들이 완전히 익지 않아도 괜찮아요. 기름이나 버터로 코팅만 되어 있으면 됩니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여주세요.
Step 6
카레가 충분히 끓으면, 원하는 농도를 맞추기 위해 강황 가루를 넣어줍니다. (Tip: 카레 가루를 더 넣으면 너무 짜질 수 있으니, 강황 가루를 사용하면 간은 유지하면서 농도를 맞출 수 있어요. 전분물을 사용해도 좋지만, 강황 가루를 추천합니다.) 걸쭉한 상태가 될 때까지 뭉치지 않도록 잘 저어가며 끓여주세요.
Step 7
걸쭉하고 진한 향과 맛을 자랑하는 햄 카레가 완성되었습니다! 깊은 맛과 은은한 매콤함이 느껴지실 거예요. 진한 카레 향이 식욕을 자극하며, 밥과 김치가 절로 생각나는 맛입니다. 통조림 햄과의 조화도 일품이에요.
Step 8
완성된 카레에 자숙 완두콩을 넣어줍니다. 완두콩은 맨 마지막에 넣어주어야 푸릇푸릇한 색감이 살아있어요. 카레의 잔열로 살짝 섞어주기만 하면 됩니다.
Step 9
그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 완성된 통조림 햄 카레를 듬뿍 부어주세요. 푸짐한 통조림 햄 카레라이스가 완성되었습니다! 잊지 말고 곁들일 김치도 준비해주세요. 역시 카레는 김치와 함께 먹어야 제맛이죠! 달콤한 단무지도 좋지만, 한국인에게는 역시 김치가 최고입니다. 😊
