푸짐하고 든든한 떡만두국 레시피
집에서 즐기는 따끈한 떡만두국 끓이는 법: 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 완벽 가이드
말랑말랑 쫄깃한 떡과 속이 꽉 찬 고기만두가 어우러진, 간단하지만 풍성한 맛을 자랑하는 국민 국물 요리 떡만두국을 소개합니다. 맑고 시원한 국물과 다양한 재료의 조화로 언제 먹어도 질리지 않고 든든함을 선사하는 맛있는 떡만두국을 직접 만들어 보세요. 🙂
주요 재료- 떡국떡 200g (약 2컵 분량)
- 냉동 만두 15개
- 대파 1/3대
- 계란 2개
- 물 1L (4컵)
- 코인 육수 3개
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 참치액 2 큰술 (국간장으로 대체 가능)
- 후추 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
떡의 쫄깃함은 살리고 부드러운 식감을 더하기 위해, 떡국떡 200g을 찬물에 20분간 충분히 불려주세요. 이 과정을 거치면 떡이 딱딱해지는 것을 막고 국물 맛이 더 잘 배어들게 됩니다.
Step 2
나머지 재료들도 미리 준비합니다. 냉동 만두 15개는 그대로 준비하고, 대파 1/3대는 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. 계란 2개는 볼에 담아 소금 간 없이 가볍게 풀어 준비합니다. 계란물을 너무 세게 휘젓지 않아야 맑은 국물에 예쁜 꽃이 피듯 올라와요.
Step 3
이제 떡만두국의 맛을 책임질 육수를 낼 차례입니다. 냄비에 깨끗한 물 1L를 붓고 코인 육수 3개를 넣어주세요. 센 불(강불)에서 끓이기 시작합니다.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면, 미리 불려둔 떡국떡과 냉동 만두를 모두 넣어주세요. 불은 계속 센 불(강불)을 유지하며 끓여야 떡이 뭉치지 않고 만두도 맛있게 익습니다.
Step 5
떡과 만두가 익기 시작하면 맛을 더해줄 양념을 넣습니다. 참치액 2큰술을 넣어 감칠맛을 더하고, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 국물에 풍미를 더해주세요. 코인 육수 자체에 간이 되어 있으니, 맛을 보시고 부족하다면 국간장이나 소금으로 추가 간을 하시면 됩니다.
Step 6
국물이 전체적으로 바글바글 끓어오르고, 떡이 동동 떠오르기 시작하면 준비해 둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 조금씩 부어주세요. 계란물을 부은 후에는 바로 젓지 말고, 그대로 두어 계란이 익어 예쁘게 익도록 기다려 주세요.
Step 7
떡과 만두, 계란이 모두 익었는지 확인하면서, 끓는 동안 국물 위에 떠오르는 거품은 깔끔하게 걷어내 주세요. 이렇게 거품을 걷어내면 국물이 더욱 맑고 깔끔해져 보기에 좋습니다.
Step 8
마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고, 취향에 따라 후추를 넉넉히 뿌려주세요. 한소끔 더 끓여 파의 향이 우러나도록 한 후 불을 끄면 맛있는 떡만두국이 완성됩니다.
Step 9
따끈한 김이 모락모락 나는, 담백하면서도 부드러운 맛이 일품인 떡만두국이 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
