포만감 가득! 건강한 현미밥 짓기 노하우
포만감은 UP~! UP~! 맛있는 현미밥 짓기의 모든 것 ★
쌀을 불리는 시간부터 맛있는 현미밥을 완성하는 비법까지! 꽉 찬 포만감과 건강을 더하는 현미밥 짓기, 만개의 레시피에서 자세히 알아보세요. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피.
주요 재료- 현미 1.5 종이컵
- 찹쌀 0.5 종이컵
- 멥쌀 1 종이컵
- 물 3 종이컵
조리 방법
Step 1
현미는 쌀알이 부서지지 않도록 손가락 끝으로 살살 문질러가며 씻어주세요. 맑은 물이 나올 때까지 2~3번 정도 헹궈주시면 됩니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 현미를 넉넉한 물에 담가 최소 8시간 이상 충분히 불려주세요. 이렇게 불리는 과정이 현미밥을 부드럽고 맛있게 만드는 핵심입니다. 밤새 불려두시면 편리합니다.
Step 3
찹쌀과 멥쌀은 서로 엉기지 않도록 따로 씻어주세요. 맑은 물이 나올 때까지 2~3번 헹군 뒤, 30분 정도만 불려줍니다. 현미와 함께 밥을 지을 것이기 때문에 너무 오래 불리면 밥이 질어질 수 있습니다.
Step 4
밥솥이나 냄비에 충분히 불린 현미, 그리고 씻어서 불린 찹쌀과 멥쌀을 모두 넣고 주걱으로 골고루 섞어주세요. 그 다음, 준비한 물 3종이컵을 붓고 센 불(강불)에서 끓이기 시작합니다.
Step 5
밥물이 보글보글 끓어오르기 시작하면, 불을 중불로 줄여 5분간 끓여주세요. 이어서 약불로 줄여 10분간 더 끓여 밥알이 속까지 잘 익도록 합니다. 불을 끈 후에는 뚜껑을 닫은 상태로 10분간 뜸을 들여주세요. 뜸 들이는 시간을 거치면 밥알이 더욱 찰지고 맛있게 완성됩니다.
