판교맘’s 누구나집밥 참치 리코타 샐러드
[만만셰] 입맛 돋우는 상큼함! 판교맘’s 누구나집밥 참치 리코타 샐러드 레시피
집밥의 대가 ‘판교맘’s 누구나집밥’ 셰프님의 첫 레시피! 오늘 소개해 드릴 메뉴는 간단하지만 풍성한 맛을 자랑하는 참치 리코타 샐러드입니다. 신선한 버터헤드와 고소한 리코타 치즈, 풍미 가득한 블랙 올리브의 조화가 일품이죠. 특히 톡 쏘는 양파의 맛과 부드러운 참치가 만나 입맛을 돋우는 최고의 샐러드가 완성된답니다. 올리브 오일과 발사믹 글레이즈의 새콤달콤함에 소금과 후추로 마무리하여 풍미를 한층 끌어올린, 가볍지만 든든한 한 끼 식사로 완벽한 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주요 재료- 참치 통조림 1캔 (90g)
- 버터헤드 상추 1통 (약 150g)
- 리코타 치즈 100g
- 블랙 통 올리브 10개
- 양파 1/3개
드레싱 재료- 올리브 오일 적당량
- 발사믹 글레이즈 적당량
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브 오일 적당량
- 발사믹 글레이즈 적당량
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/3개를 준비해 얇고 동그랗게 슬라이스한 후, 찬물에 10분 정도 담가 아린 맛을 제거해주세요. 이렇게 하면 양파의 매운맛은 줄고 아삭한 식감만 남게 됩니다.
Step 2
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 참치의 비린 맛을 줄이고 샐러드 본연의 맛을 살리는 중요한 단계입니다.
Step 3
싱싱한 버터헤드 상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 한 입 크기보다 조금 작게 뜯어 준비합니다. 너무 잘게 썰기보다 자연스럽게 뜯어내면 식감이 더욱 좋습니다.
Step 4
찬물에 담가두었던 양파의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아있으면 샐러드가 싱거워질 수 있어요.
Step 5
넓은 접시에 준비된 버터헤드 상추를 보기 좋게 펼쳐 깔아주세요. 그 위에 물기를 제거한 양파 슬라이스를 골고루 올려줍니다. 양상추를 풍성하게 담으면 샐러드가 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 6
채 썬 참치, 씨를 제거하고 반으로 자른 블랙 올리브, 그리고 부드러운 리코타 치즈를 보기 좋게 올려주세요. 재료들을 한쪽에 몰아 담거나 흩뿌려 담아도 예쁘답니다.
Step 7
이제 맛있는 드레싱을 뿌릴 차례입니다. 신선한 올리브 오일을 취향껏 두르고, 달콤하면서도 새콤한 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려주세요. 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 8
마지막으로 약간의 소금과 후추를 솔솔 뿌려주면, 영양 가득하고 맛있는 참치 리코타 샐러드 완성! 모든 재료의 맛이 잘 어우러져 근사한 한 끼 식사가 될 거예요.
