파인애플 보트 볶음밥: 특별한 날을 위한 이국적인 레시피
크리스마스 홈파티를 더욱 풍성하게! 파인애플 보트 볶음밥
보기에도 근사하고 맛도 일품인 파인애플 볶음밥을 소개합니다. 신선한 파인애플 통을 그릇 삼아 볶음밥을 채워 만드는 이색 레시피로, 크리스마스나 특별한 날 홈파티 메뉴로 손색없어요. 파인애플의 달콤함과 볶음밥의 고소함이 어우러져 풍성한 맛을 선사합니다. 간단한 재료로 특별한 분위기를 연출해보세요!
주재료- 파인애플 1/2통
- 갓 지은 밥 1공기
- 양파 1/2개
- 애호박 1/3개
- 해동한 냉동 새우 1줌
- 대파 1/4대
조리 방법
Step 1
먼저 파인애플을 준비합니다. 파인애플을 반으로 가른 후, 볶음밥을 담을 그릇으로 사용할 수 있도록 파인애플 속을 파내기 좋게 칼집을 깊게 넣어줍니다. 이때 파인애플 껍질이 찢어지지 않도록 조심해주세요.
Step 2
숟가락을 이용하여 파인애플 속을 조심스럽게 파냅니다. 파인애플이 으깨지거나 구멍이 나지 않도록 주의하며, 과육을 모두 파낸 후에는 키친타월 등으로 살짝 눌러 물기를 제거해주세요.
Step 3
파낸 파인애플 과육은 약 1~1.5cm 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 볶음밥에 넣었을 때 식감과 풍미를 더해줍니다.
Step 4
볶음밥에 넣을 채소들을 준비합니다. 대파는 송송 썰어 파기름을 낼 용도로 준비하고, 양파와 애호박은 1cm 크기로 작게 깍둑썰기 합니다. (냉동 새우는 미리 해동해둡니다.) 취향에 따라 당근, 완두콩 등 다양한 채소를 추가해도 좋습니다.
Step 5
달군 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 썰어둔 대파를 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 향긋한 파기름을 내줍니다. 파의 하얀 부분과 연두색 부분을 함께 사용하면 더 좋습니다.
Step 6
파기름이 충분히 우러나면 깍둑썰기 한 양파와 애호박을 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶아줍니다. 이어서 해동해 둔 새우를 넣고 새우가 분홍색으로 변할 때까지 함께 볶아주세요.
Step 7
불을 중약불로 줄인 후, 갓 지은 따뜻한 밥 1공기를 넣습니다. 굴소스 1큰술과 멸치액젓 1작은술을 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 풀어가며 재료들이 골고루 섞이도록 충분히 볶아줍니다.
Step 8
볶음밥의 간을 보고 취향에 따라 소금이나 후추를 추가합니다. 밥의 양과 채소의 양에 따라 굴소스나 멸치액젓의 양을 조절하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.
Step 9
마지막으로 썰어둔 파인애플을 넣고 센 불에서 30초~1분 정도 빠르게 볶아줍니다. 파인애플이 너무 오래 익으면 물러질 수 있으니 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 10
미리 파내어 준비해둔 파인애플 보트에 완성된 볶음밥을 보기 좋게 채워 담습니다. 파인애플의 모양을 살려 보기에도 예쁘게 담아주세요.
Step 11
볶음밥 위에 피자치즈 1컵을 듬뿍 뿌려줍니다. 저는 풍미를 더하기 위해 큐브 모양으로 자른 에멘탈 치즈도 함께 올려주었습니다. 다양한 종류의 치즈를 활용해도 좋습니다.
Step 12
180도로 예열된 오븐에 넣고 약 10분간 구워줍니다. 치즈가 노릇하게 녹아내리고 파인애플 겉면이 살짝 익을 정도까지만 구워주면 맛있는 파인애플 보트 볶음밥이 완성됩니다. 오븐 사양에 따라 시간과 온도는 조절해주세요.
