파기름 닭안심 구이: 부드럽고 담백한 단백질 간식
근육 성장과 건강을 위한 최고의 선택! 풍미 가득 파기름 닭안심 구이 레시피
부드러운 식감과 풍부한 단백질을 자랑하는 닭안심살을 향긋한 파기름에 구워낸 요리입니다. 퍽퍽한 닭가슴살 대신 촉촉하고 맛있는 닭안심살을 활용하여, 누구나 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 한 끼 식사 또는 간식으로 완벽합니다. 간단한 조리법으로 영양 만점 닭안심 구이를 즐겨보세요!
주재료- 닭 안심살 6덩이 (냉동 해동)
- 대파 1/2대
- 물 1큰술
- 카놀라유 약간 (또는 식용유)
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 상태의 닭 안심살은 냉장고에서 서서히 해동시켜 주세요. 하룻밤 정도 냉장 보관하면 더욱 촉촉하게 해동됩니다.
Step 2
해동된 닭 안심살에 소금을 약간만 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 너무 많이 뿌리면 짤 수 있으니, 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 3
대파는 깨끗이 씻어 1/2대를 준비합니다. 약 6cm 길이로 썬 다음, 세로로 반을 갈라주세요. 이렇게 하면 파의 향이 더 잘 우러나옵니다.
Step 4
팬을 약불에 올리고 카놀라유를 약간 둘러주세요. 기름이 살짝 달궈지면 준비한 대파를 넣고 타지 않게 은근하게 볶아 향을 내줍니다.
Step 5
파가 노릇하게 익어 달콤한 향이 올라오기 시작하면, 밑간해둔 닭 안심살을 팬에 가지런히 올려주세요. 센 불보다는 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주면 육즙이 빠져나가는 것을 막을 수 있습니다.
Step 6
닭고기 표면이 어느 정도 익었으면, 물 1큰술을 팬 가장자리에 살짝 둘러줍니다. 그리고 바로 뚜껑을 덮고 약불에서 5~7분 정도 더 익혀주세요. 뚜껑을 덮어 익히면 닭고기가 속까지 부드럽게 익고 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
