특별함이 더해진 돼지고기 짜파구리
집에서 즐기는 꿀맛! 돼지고기 짜파구리 만들기
라면의 변신은 무죄! 시판 짜장라면에 풍미 가득한 돼지고기와 신선한 채소를 더해 더욱 푸짐하고 맛있는 짜파구리를 만들어 보세요. 쫄깃한 면발과 진한 짜장 소스의 환상적인 조화에 입맛이 절로 살아날 거예요.
필수 재료- 시판 짜장라면 1봉
- 돼지고기 (삼겹살, 목살 등) 200g
- 양파 1개
- 대파 1대
조리 방법
Step 1
먼저 짜파구리의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 재료들을 준비합니다. 시판 짜장라면 1봉, 신선한 돼지고기 200g, 중간 크기 양파 1개, 그리고 향긋한 대파 1대를 준비해주세요. 돼지고기 대신 부드러운 소고기를 사용하셔도 아주 맛있습니다!
Step 2
양파는 굵게 채 썰어 주세요. 너무 얇게 썰면 볶으면서 흐물흐물해질 수 있으니, 적당한 굵기가 좋습니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 파의 하얀 부분은 향긋한 파기름을 내는 데 사용하고, 초록 부분은 고명으로 활용할 수 있습니다.
Step 3
돼지고기는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비해주세요. 볶을 때 부서지지 않도록 적당한 크기로 썰어주는 것이 중요합니다. 만약 좀 더 고급스럽고 풍미 있는 짜파구리를 원하신다면, 돼지고기 대신 마블링이 좋은 소고기를 사용해 보세요. 훨씬 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶기 시작할 차례입니다. 중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 대파를 넣어 향긋한 파기름을 만들어 줍니다. 파를 볶을 때는 타지 않도록 주의하면서 은은한 불에서 천천히 볶아 파의 풍미를 최대한 끌어내는 것이 좋습니다.
Step 5
파기름이 충분히 우러나면, 굵게 썰어둔 양파를 팬에 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파가 달큰하게 볶아지면서 짜장 소스의 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 6
양파가 어느 정도 익었으면, 준비해둔 돼지고기를 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 고기가 서로 달라붙지 않도록 중간중간 잘 저어주며 볶아주세요.
Step 7
고기와 채소가 잘 볶아졌다면, 이제 짜장라면에 포함된 분말 스프를 넣고 재료들과 함께 골고루 볶아줍니다. 스프가 타지 않도록 중약불에서 1분 정도만 볶아주면 스프의 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 8
다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여 짜장라면 면과 건더기 스프를 삶아줍니다. 면이 알맞게 익으면 체에 밭쳐 물기를 제거하고 준비해주세요. 면을 너무 오래 삶으면 쫄깃한 식감이 사라지니, 봉지에 적힌 시간보다 30초~1분 정도 짧게 삶는 것을 추천합니다.
Step 9
삶아 건져낸 면을 볶아둔 짜장 소스 위에 올리고, 소스가 면에 잘 배도록 살짝 볶아줍니다. 이 과정에서 면이 서로 엉기지 않도록 빠르게 섞어주는 것이 중요합니다. 맛있는 짜파구리의 윤곽이 잡히고 있습니다!
Step 10
마지막으로 기호에 따라 청양고추를 송송 썰어 넣어 칼칼함을 더해주면 더욱 맛있습니다. 계란 프라이를 하나 얹어주면 비주얼과 맛 모두 완벽한 짜파구리가 완성됩니다! (사진 촬영을 위해 생략했지만, 얹어 먹으면 정말 맛있어요!)
Step 11
풍성한 재료와 깊은 풍미를 자랑하는 돼지고기 짜파구리 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
