특별한 새우 펜네 볶음
[간편식] 집에서 즐기는 특별한 새우 펜네 볶음
이건 파스타인가 떡볶이인가! 퓨전 음식이 생각날 때, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 새우 펜네 볶음 레시피를 소개합니다. 토마토의 신선함과 고추장의 매콤함이 어우러져 특별한 맛을 선사할 거예요.
주재료- 칵테일 새우 1팩 (냉동 새우 사용 시 해동 후 사용)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 마늘 3쪽 (얇게 슬라이스)
- 펜네 파스타 200g
소스 및 양념- 토마토 4개 (중간 크기)
- 고추장 2큰술
- 소금 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 버터 1조각 (약 10g)
- 식용유 3큰술
- 토마토 4개 (중간 크기)
- 고추장 2큰술
- 소금 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 버터 1조각 (약 10g)
- 식용유 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 토마토 4개를 준비합니다. 꼭지 부분에 십자 모양으로 얕게 칼집을 내주세요. 끓는 물에 칼집 낸 부분을 아래로 가게 하여 3~4분간 데쳐주면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
Step 2
토마토가 데쳐지는 동안, 마늘은 얇게 편 썰고 양파는 반으로 갈라 채 썰어 준비해주세요.
Step 3
넓은 팬을 중불로 달군 후 식용유 3큰술과 버터 1조각을 넣어 버터를 녹여줍니다. 버터가 녹으면서 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
버터가 녹으면 편 썬 마늘을 넣고 타지 않도록 주의하며 중약불에서 노릇하게 볶아 마늘 향을 충분히 내줍니다.
Step 5
마늘이 노릇하게 익으면 채 썬 양파를 넣고, 양파가 투명해질 때까지 중불에서 볶아줍니다. 양파의 단맛이 올라올 거예요.
Step 6
데쳐서 껍질을 벗긴 토마토를 으깨줍니다. 덩어리가 거의 없이 부드럽게 으깨주시면 좋습니다.
Step 7
으깬 토마토를 팬에 넣고 고추장 2큰술, 설탕 1큰술을 함께 넣어 잘 섞어줍니다. 센 불보다는 중불에서 10분 정도 걸쭉해질 때까지 은근히 졸여 소스를 만들어주세요.
Step 8
다른 냄비에 물을 2/3 정도 채우고 소금 0.5큰술을 넣어 끓입니다. 물이 끓어오르면 펜네 파스타를 넣고, 파스타 포장지에 적힌 시간보다 2분 정도 덜 삶아 알맞게 익혀주세요. 면이 거의 다 익어갈 때쯤 칵테일 새우를 넣고 함께 익혀줍니다. (냉동 새우는 해동 후 사용)
Step 9
잘 삶아진 펜네와 새우를 건져내어 만들어둔 고추장 토마토 소스 팬에 넣습니다. 소스가 면에 골고루 배도록 잘 저어가며 섞어주세요. 면의 익힘 정도는 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 10
마지막으로 먹음직스러운 그릇에 새우 펜네 볶음을 예쁘게 담아내면 완성입니다! 취향에 따라 파슬리 가루나 치즈를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다.
